torta sajttorta

Vörösbársonytorta

Happygirlkitchen

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Happygirlkitchen

6adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

27 dkg finomliszt
20 dkg cukor
6 db tojás
170 g joghurt
15 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 kávéskanál ételfesték (piros)
100 g napraforgó olaj
1 csipet só

Krém

35 dkg mascarpone
40 dkg habtejszín
12 dkg porcukor

Tetejére

25 dkg málna (vagy szeder)
3 db tojásfehérje
15 dkg cukor

1176

Kalória

20.4g

Fehérje

125g

Szénhidrátok

67.8g

Zsír

162.9g

Víz

257.7g

Koleszterin

4.9g

Rost

85.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

45g finomliszt

164 kcal
33g cukor

129 kcal
55g tojás

69 kcal
28g joghurt

17 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal
17g napraforgó olaj

147 kcal
0g só

0 kcal

Krém

58g mascarpone

236 kcal
67g habtejszín

195 kcal
20g porcukor

77 kcal

Tetejére

42g málna

22 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 1176 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

270g finomliszt

983 kcal
200g cukor

774 kcal
330g tojás

415 kcal
170g joghurt

104 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g ételfesték

0 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
0g só

0 kcal

Krém

350g mascarpone

1414 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
120g porcukor

464 kcal

Tetejére

250g málna

130 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 7058 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

10.8g finomliszt

39 kcal
8g cukor

31 kcal
13.2g tojás

17 kcal
6.8g joghurt

4 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Krém

14g mascarpone

57 kcal
16g habtejszín

47 kcal
4.8g porcukor

19 kcal

Tetejére

10g málna

5 kcal
4.8g tojásfehérje

2 kcal
6g cukor

23 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1108.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
277 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 1176 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.5 g

Zsír

Összesen
406.8 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1546 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6650.8 g
Cink
10 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
1663 mg
Vas
14 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2663 mg
Nátrium
1789 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
750.1 g
Cukor
513 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
977.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1632 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
334 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
1008 mg
Retinol - A vitamin:
1607 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1855 micro

Összesen 7058 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat kettéválasztjuk a sárgákat a cukor felével habosra, fehéredésig keverjük. A cukor másik felével a tojásfehérjét verjük fel habbá. Az olajat, a joghurtot és az ételszínezéket összekeverjük.
A felvert cukros sárgákhoz hozzászitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk az olajos keveréket és szépen összekeverjük. Adjuk hozzá a sót, a kakaót ( szitálva) és a vaníliás cukrot. A tortakarikákat béleljük ki sütőpapírral, majd a masszát osszuk 2 részre és 170 fokos sütőben süssük készre.
Amikor megsült, vegyük ki és vegyük le róla a tortakarikát. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd mindkét alapot vágjuk félbe, így 4 db piskótakorongunk lesz.
Amikor a piskóta kihűlt, töltsük meg. Helyezzük az első piskótalapot egy formára, majd kenjünk rá kis lekvárt, krémet majd újra lekvárt a torta közepére ügyelve, hogy nagyon a széleihez ne kenjünk, nehogy kifolyjon és ismételjük meg. Lap, lekvár, krém, lekvár. A tetejére helyezett lapra ne kenjünk krémet. Burkoljuk be fóliával az oldalát, helyezzük rá vissza a tortakarikát és legalább 5 órára tegyük be a hűtőbe.

Krém

A krémhez a mascarponét a tejszínhabbal és cukorral verjük fel, de ne legyen nagyon kemény a hab állaga.
Az oldalát marscpone habos cukros krémmel kenjük körbe. 1 dl tejszín + 12 dkg marscapone + porcukor.

Tetejére

A tojásfehérjéhez hozzáöntjük a cukrot, elkeverjük, majd gőz fölött addig melegítjük folyamatosan keverve, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. Amennyiben van hőmérőnk ez kb. 70 C.
Két ujjunk között, amikor már nem érezzük a cukorkristályokat már jó is. Mehet a keverőtál üstjébe és elkezdjük kihabosítani, addig amíg ki nem hűl és el nem éri a kívánt állagot. Ez legalább 10 perc. Amikor kivesszük a keverőt a krémből egy szép fényes, fehér stabil állagú krémet kapunk. Ezt különböző mennyiségekben színezzük és díszítjük vele a tortát.