kelt tészta töltött kelt tészta

Vízen kullogó ahogy Ágicámdrágám készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Ágicámdrágám

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
42g margarin

299 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
29g tejföl

58 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
33g szilvalekvár

52 kcal

Összesen 895 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
250g margarin

1793 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 5367 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

39.1g finomliszt

142 kcal
2g élesztő

2 kcal
16.3g margarin

117 kcal
5.2g tojássárgája

17 kcal
11.4g tejföl

23 kcal
6.5g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
6.5g cukor

25 kcal
13g szilvalekvár

20 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.4 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 895 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
84.9 g

Zsír

Összesen
265.3 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
971 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2330.2 g
Cink
10 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
498 mg
Vas
11 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1206 mg
Nátrium
170 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
654 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
303.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2569 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
793 mg
Retinol - A vitamin:
2429 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1639 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 5367 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 350 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
25 dkg margarin
4 db tojássárgája
175 g tejföl
1 dl tej
só ízlés szerint
10 dkg cukor
20 dkg szilvalekvár

Elkészítés

1 dl tejben felfuttatjuk az élesztőt pici só és cukor hozzáadásával.
Lisztet 25 dkg margarinnal és 4 tojás sárgájával és a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk.
Kilisztezett konyharuhába tesszük a tésztát. A konyharuha négy csücskét összekötjük, nyújtófára ráakasztjuk, és belelógatjuk egy nagyobb fazék vízbe, hogy megfelelően belelógjon, mert a vízben kell megkelnie.
Amikor megkelt /feljön a víz tetejére/, kristálycukorral megszórt nyújtódeszkán kinyújtjuk félbe, majd megint félbe hajtjuk. Ezt még kétszer megismételjük, az utolsó nyújtás után négyszögletesre vágjuk, és közepébe szilvalekvárt teszünk. Félbehajtjuk, vagy kifliket is formálhatunk belőle.
180 fokos sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3133
Feltöltés dátuma: 2012. november 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Ágicámdrágám 31 recept

A régi receptek közötti keresés közben akadtam rá a vízen kullogóra. Évek óta nem sütöttem, így el is felejtődött, pedig régen sokat csináltam, és a kedvelt kelt tésztás sütemények közé tartozott. Az eredetére már nem emlékszem, a recept is írógépen készült valamikor.