levesek ázsiai levesek

Vietnami paradicsomleves tenger gyümölcseivel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Vietnami paradicsomleves tenger gyümölcseivel

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db újhagyma
1 közepes db zöldpaprika
2 csipet só
1 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
4 közepes db paradicsom
150 g sűrített paradicsom (vagy 100 %os paradicsomlé)
0.8 l alaplé (csirke vagy marha)
2 ek szójaszósz
2 teáskanál xilit (lehet több is)
1 kk oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 db babérlevél
1 csokor petrezselyem (vagy koriander)
1 közepes db brokkoli (kisebb is elég)
150 g cukorborsó
20 dkg tenger gyümölcsei mix
chili ízlés szerint

204

Kalória

14.8g

Fehérje

29.1g

Szénhidrátok

3.4g

Zsír

340.6g

Víz

15g

Koleszterin

7.7g

Rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
23g újhagyma

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g paradicsom

18 kcal
38g sűrített paradicsom

31 kcal
200g alaplé

14 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g xilit

6 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
125g brokkoli

26 kcal
38g cukorborsó

15 kcal
50g tenger gyümölcsei mix

43 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 204 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g paradicsom

72 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
800g alaplé

56 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g xilit

24 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g brokkoli

104 kcal
150g cukorborsó

59 kcal
200g tenger gyümölcsei mix

172 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 816 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír

0.3g olívaolaj

3 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
3.5g újhagyma

1 kcal
3.8g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
15.1g paradicsom

3 kcal
5.7g sűrített paradicsom

5 kcal
30.2g alaplé

2 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0.4g xilit

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
18.9g brokkoli

4 kcal
5.7g cukorborsó

2 kcal
7.5g tenger gyümölcsei mix

6 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1801.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
140 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
1296 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
340.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
318 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
770 micro
β-karotin
3455 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
13360 micro
Lut-zea
2357 micro

Összesen 204 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7204.2 g
Cink
6 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
558 mg
Vas
19 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1040 mg
Nátrium
5184 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1362.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1460 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
592 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1273 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
3079 micro
β-karotin
13822 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
53439 micro
Lut-zea
9430 micro

Összesen 816 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
195 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
116 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2015 micro
Lut-zea
356 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

Olívaolajra dobjuk a vöröshagymát, újhagymát és a zöldpaprikát egy pici só társaságában, egy picit megpároljuk, majd jöhet sorban a felkarikázott sárgarépa, fokhagyma reszelve, paradicsom felkockázva, héjtalanítva, majd felöntjük a paradicsomlével és az alaplével.
Beletesszük a szójaszószt, egy pici cukorhelyettesítőt és a fűszereket, valamint a chilit.
Kb. fél órán át rotyogtatjuk, de nem forraljuk.
Közben feldaraboljuk a brokkolit, megtisztítjuk a cukorborsót és a tenger gyümölcseit is előkészítjük (garnéla, kagyló, tintahal...).
Fél óra után beletesszük a levesbe a maradék hozzávalót, és 10 percig rotyogtatjuk tovább. A végén megszórjuk a petrezselyemmel, megkóstoljuk, és pótoljuk a fűszereket, ami esetleg hiányzik még belőle. A sózással vigyázzunk a szójaszósz miatt. Rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 40 perc

Ahogy ígértem, elkezdem feltölteni a vietnami receptjeimet. Itt-ott módosításokat hajtok végre, hogy a férjem is megegye (és otthon Magyarországon is könnyen kivitelezhető legyen), de mindig jelzem, hogy mi helyett mi kell, hogy igazi vietnami fogás legyen. Ebben az esetben az olasz fűszereket kell kihagyni, korianderrel kell tálalni (petrezselyem helyett), és természetesen egy teáskanál halszósz is kell bele. :-)