palacsinta különleges palacsinták

Vietnami palacsinta - banh xeo

Metro

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

150 g rizsliszt
1 ek kurkuma
1 teáskanál só
4 dl kókusztej
1 db tojás

A töltelékhez

1 ek szezámolaj
80 g császárszalonna
2 közepes db újhagyma
120 g mungóbabcsíra
150 g garnéla (8 db)
1 ek halszósz

A sütés

501

Kalória

15.2g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

180.9g

Víz

105.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38g rizsliszt

137 kcal
1g kurkuma

3 kcal
2g só

0 kcal
100g kókusztej

197 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

3g szezámolaj

22 kcal
20g császárszalonna

79 kcal
46g újhagyma

9 kcal
30g mungóbabcsíra

9 kcal
38g garnéla

27 kcal
3g halszósz

1 kcal

A sütés

Összesen 501 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

150g rizsliszt

549 kcal
4g kurkuma

12 kcal
6g só

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

10g szezámolaj

88 kcal
80g császárszalonna

314 kcal
184g újhagyma

35 kcal
120g mungóbabcsíra

36 kcal
150g garnéla

107 kcal
10g halszósz

4 kcal

A sütés

Összesen 2002 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12.8g rizsliszt

47 kcal
0.3g kurkuma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
34.2g kókusztej

67 kcal
4.7g tojás

6 kcal

A töltelékhez

0.9g szezámolaj

8 kcal
6.8g császárszalonna

27 kcal
15.7g újhagyma

3 kcal
10.3g mungóbabcsíra

3 kcal
12.8g garnéla

9 kcal
0.9g halszósz

0 kcal

A sütés

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1688.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
77 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
1177 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
180.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 501 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61 g

Zsír

Összesen
133.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6753.6 g
Cink
8 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
307 mg
Vas
20 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1244 mg
Nátrium
4707 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
151.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
723.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
271 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
667 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 2002 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszthez hozzáadjuk a kurkumát és a sót, majd beleöntjük a kókusztejet, hozzáütjük a tojást, és simára keverjük a tésztát.
30 percig hűtőben pihentetjük.

A töltelékhez

A szezámolajat egy serpenyőben felhevítjük, majd rádobjuk a szalonnát, és megpirítjuk.
Hozzáadjuk a karikára vágott újhagymát, a babcsírát, elkeverjük, és beletesszük a garnélát is. 2-3 percig pirítjuk, majd felöntjük a halszósszal, és elkeverjük.

A sütés

Kevés olajat felhevítünk a serpenyőben, és belekanalazunk egy merőkanál palacsintatésztát.
Amikor már kezd szilárdulni, kanalazunk az egyik felére a töltelékből, tovább sütjük, majd a másik felét ráhajtjuk, és tálaljuk.