kenyerek bagett

Vargányás bagett

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Évi néni

9adag

Előkészítés

15perc

Sütés

13perc

Összesen

28perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

22g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
33g öregtészta

75 kcal
44g kenyérliszt bl80

160 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

1g olívaolaj

8 kcal
17g vargánya gomba

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 249 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

200g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
300g öregtészta

678 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
6g só

0 kcal

Töltelék

8g olívaolaj

71 kcal
150g vargánya gomba

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 2246 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

18.5g víz

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
27.8g öregtészta

63 kcal
37g kenyérliszt bl80

134 kcal
0.6g só

0 kcal

Töltelék

0.7g olívaolaj

7 kcal
13.9g vargánya gomba

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 249 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3656.5 g
Cink
6 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
106 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
778 mg
Nátrium
2357 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
439.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
416.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 2246 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 208 kcal

Hozzávalók

Tészta

2 dl víz
1 késhegynyi cukor
1.5 dkg friss élesztő
30 dkg öregtészta
40 dkg kenyérliszt bl80
1 teáskanál só

Töltelék

1 ek olívaolaj
15 dkg vargánya gomba
1 csipet só
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű

Elkészítés

Tészta

A langyos vízbe szórunk egy csipet cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk, felfuttatjuk.
Az összes hozzávalóból dagasztógépben kenyértésztát dagasztunk, melyet kiolajozott kelesztőtálban duplájára kelesztünk.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen három részre osztjuk, kinyújtjuk hosszú, ovális formára. Megtöltjük a töltelékkel, felcsavarjuk.
Bagett sütőformába fektetjük, tetejét megkenjük olívaolajjal, és fél óra alatt duplájára kelesztjük.
230 fokra melegített sütőben, hőlégkeverésen, 12-13 perc alatt megsütjük.

Töltelék

Egy kanál olívaolajat felhevítünk, és a kb 1x1 cm-esre vágott vargányát megpirítjuk rajta, miközben sózzuk, borsozzuk, megszórjuk friss kakukkfűvel.
Hagyjuk kihűlni, majd három részre osztva megtöltjük vele a bagetteket.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23
Sütés ideje: 13 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 362
Feltöltés dátuma: 2014. november 25.