édes krém puding

Vaníliás grízpuding

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

Házi vaníliás grízpuding kelyhekben, baracklekvárral és pirított mandulával tálalva

4adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pudinghoz

500 ml tej
1 db vanília
100 g cukor
4 db tojássárgája
1 ek étkezési keményítő
2 evőkanál búzadara
1 csipet só

villámgyors

267

Kalória

7.7g

Fehérje

38.5g

Szénhidrátok

7.9g

Zsír

11.5g

Víz

217g

Koleszterin

267.8mg

Rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A pudinghoz

125g tej

70 kcal
0g vanília

0 kcal
25g cukor

97 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
6g búzadara

22 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 267 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A pudinghoz

500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
100g cukor

387 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
24g búzadara

86 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1068 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A pudinghoz

69.5g tej

39 kcal
0g vanília

0 kcal
13.9g cukor

54 kcal
11.1g tojássárgája

36 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
3.3g búzadara

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
170 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 267 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1382.7 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
679 mg
Vas
3 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
154 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 1068 kcal

12% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
94 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A pudinghoz

A tojások sárgáját alaposan kikeverjük a cukorral, keményítővel, sóval és búzadarával.
A vaníliarudat félbevágjuk, magjait kikaparjuk, majd a rudat és magvakat mind a tejhez adjuk. Ezt egy lábasban felmelegítjük: ne forrjon, de legyen forró.
A forró tejet fokozatosan, folyamatos keverés mellett hozzácsorgatjuk a tojásos alaphoz, ezzel hőkiegyenlítést végzünk (így a tojás nem fog főzés közben kicsapódni). A tejes-tojásos keveréket visszaöntjük a lábasba, ahol közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű pudingot főzünk belőle.
A pudingot tálalhatjuk melegen és hidegen is, kelyhekben, poharakban. Tálaláskor kínáljuk lekvárral, pirított magvakkal, friss gyümölccsel vagy befőttel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 10 perc

A házi vaníliapuding grízzel kiegészített verziója ez, a búzadara pedig valahogyan sokkal otthonosabbá, szinte nosztalgikussá teszi a desszertet. Elkészíteni nem olyan bonyolult, elfogyasztása viszont kifejezett élmény: tálaláskor küldjük meg kedvenc lekvárunkkal, úgy még istenibb lesz.