Vajas kenyérpuding

Name: Vajas kenyérpuding
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj + a forma kikenéséhez; 6 szelet Toast kenyér szikkadt; 5 dkg Mazsola; 5 dkg Dió; 4 db Tojás; 3 dl Habtejszín; 3 dl Tej; 7 dkg Cukor; 1 csipet Fahéj

Csutak Enikő

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg vaj (+ a forma kikenéséhez)
6 szelet toast kenyér (szikkadt)
5 dkg mazsola
5 dkg dió
4 db tojás
3 dl habtejszín
3 dl tej
7.5 dkg cukor
1 csipet fahéj

gyors
magyar

694

Kalória

15.6g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

49g

Zsír

99.5g

Víz

290.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

34.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

13g vaj

90 kcal
30g toast kenyér

82 kcal
13g mazsola

37 kcal
13g dió

82 kcal
55g tojás

69 kcal
75g habtejszín

219 kcal
75g tej

42 kcal
19g cukor

73 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 694 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

50g vaj

359 kcal
120g toast kenyér

329 kcal
50g mazsola

150 kcal
50g dió

327 kcal
220g tojás

277 kcal
300g habtejszín

876 kcal
300g tej

168 kcal
75g cukor

290 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2776 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír

4.3g vaj

31 kcal
10.3g toast kenyér

28 kcal
4.3g mazsola

13 kcal
4.3g dió

28 kcal
18.9g tojás

24 kcal
25.8g habtejszín

75 kcal
25.8g tej

14 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
820.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
225 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
99.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 694 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
195.9 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3281.6 g
Cink
6 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
900 mg
Vas
10 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
955 mg
Nátrium
1115 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
200.9 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
398.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1489 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
228 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
1467 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1031 micro

Összesen 2776 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
23% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Kenjünk ki vajjal egy tűzálló tálat. A kenyérszeleteket vágjuk átlósan félbe, rendezzük el a tálban, és osszuk el rajta a puha vajat.
Hintsük meg a mazsolával és a durvára vágott dióval úgy, hogy mindenhová egyenletesen jusson belőle.
Keverjük habosra a tojásokat, a tejszínt, a tejet, a cukrot és az őrölt fahéjat.
Locsoljuk a keveréket a mazsolás-diós kenyérre, majd pihentessük 15 percig, hogy a folyadékot magába szívhassa.
Végül süssük 180 fokra előmelegített sütő középső részén 45 percig. Akkor jó, ha szép aranyszínű, és a tejszínes keverék kissé megszilárdult.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Első hallásra furcsának tűnhet. De amint megkóstoltuk az első falatot, nem fogjuk elhinni, hogy ez a finomság régi, szikkadt kenyérből készült. A felső réteg eszméletlenül finom: ropogós, kalács ízéhez hasonló kenyér, megpirult dió és mazsola. A következő rész miatt nevezhető pudingnak: a tej, a tejszín és a tojás közreműködésével mennyei puding született a kenyérből, és mindezt a fahéj remek íze koronázza. Nem csak nagyon finom, hanem megmentjük a száraz kenyeret is. Mitöbb, királyi köntösbe öltöztetjük. Bár kissé átgondolva, a recept a Blikk Nők Konyha 2014. márciusi számából való.