Vadász szósz

Name: Vadász szósz
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 600 g Csiperkegomba; 30 g Vaj; 3 ek Napraforgó olaj; 100 g Bacon; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 0 dl Fehérbor; 1 teáskanál Kakukkfű; 400 ml Habtejszín; 300 ml Víz; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 db Leveskocka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva házias konyhája

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

150g csiperkegomba

32 kcal
8g vaj

54 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
25g bacon

98 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
13g fehérbor

10 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
75g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g leveskocka

4 kcal

Összesen 562 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

600g csiperkegomba

128 kcal
30g vaj

215 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g bacon

393 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
300g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal

Összesen 2253 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

35.2g csiperkegomba

8 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
5.9g bacon

23 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
2.9g fehérbor

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
23.5g habtejszín

69 kcal
17.6g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
820.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
429 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
336.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 562 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
212.5 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3282 g
Cink
6 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
364 mg
Vas
4 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
1715 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
1344.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
149 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
1308 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 2253 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
270 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

600 g csiperkegomba
30 g vaj
3 ek napraforgó olaj
100 g bacon
2 közepes db vöröshagyma
1 ek sűrített paradicsom
0.5 dl fehérbor
1 teáskanál kakukkfű
400 ml habtejszín
300 ml víz
bors ízlés szerint (őrölt)
0.5 db leveskocka

Elkészítés

A gombát fölszeleteljük nagyobb darabokra.
A vaj és napraforgó olaj keverékén megsütjük, és egy tányérra félretesszük.
A fölkockázott hagymát és a bacont ugyanabban a serpenyőben elkezdjük pirítani.
Amikor kezd egy kevés színe lenni, akkor a paradicsompürét is hozzáadjuk, kicsit sütjük még a hagymás alappal. Fölöntjük a borral, egy-két pillanatig hagyjuk együtt főni, és hozzáöntjük a többi folyadékot, fűszerezzük, majd egy fél darab leveskockát is belemorzsolunk.
Addig főzzük, ameddig kicsit besűrűsödik a mártás, kb. 10-12 perc.
Hozzáadjuk a gombát, és pár percig, ha szükséges, még főzzük vele.
Jó étvágyat

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 40
Össznézettség: 8809
Feltöltés dátuma: 2018. július 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - gombaszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Éva házias konyhája 159 recept

Jägersoße - vadász szósz, egy hagyományos étele a német konyhának. Na és családom egyik kedvelt étele is. Rántott hússal és sült burgonyával szokták hagyományosan fogyasztani. De zsemlegombóccal vagy kifőzött tésztával, sült hússal is nagyon finom.