sós süti pereckék

Ujjas perec

Hoprik ferencné

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 db tojás
450 g tejföl
15 dkg sertészsír
1 ek só
7 ek cukor
5 dkg élesztő
0.5 dl tej
100 dkg finomliszt
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

1711

Kalória

39.5g

Fehérje

219.6g

Szénhidrát

72.9g

Zsír

176.4g

Víz

375.6g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

69g tojás

87 kcal
113g tejföl

223 kcal
38g sertészsír

338 kcal
3g só

0 kcal
18g cukor

68 kcal
13g élesztő

13 kcal
13g tej

7 kcal
250g finomliszt

910 kcal
14g tojás

17 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1711 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

275g tojás

346 kcal
450g tejföl

891 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
11g só

0 kcal
70g cukor

271 kcal
50g élesztő

53 kcal
50g tej

28 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 6841 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír

12.8g tojás

16 kcal
21g tejföl

42 kcal
7g sertészsír

63 kcal
0.5g só

0 kcal
3.3g cukor

13 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
2.3g tej

1 kcal
46.7g finomliszt

170 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2180 g
Cink
4 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
210 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
219.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
415 micro

Összesen 1711 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
158 g

Zsír

Összesen
291.6 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8720.1 g
Cink
18 mg
Szelén
455 mg
Kálcium
839 mg
Vas
19 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
2181 mg
Nátrium
4876 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
878.5 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
705.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1023 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
406 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
820 micro
Kolin:
1143 mg
Retinol - A vitamin:
1009 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1661 micro

Összesen 6841 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.
Egy mély keverő tálban a tojást, a tejfölt, a zsírt, a sót és a cukrot habosra keverjük.
Adunk hozzá lisztet és a felfuttatott élesztőt. Puha tésztát gyúrunk.
Lisztezett deszkán kb. 2 cm hosszú csíkokat vágunk, amit henger alakúra sodrunk, majd picit lelapítjuk.
1/2 cm darabokat vágunk belőle, a lisztezett ujjunk hegyére tekerjük, mint egy gyűrűt, és egyből a zsírozott, lisztezett tepsibe tesszü úgy, hogy majdnem összeérjenek.
A tetejét vigyázzva megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütjük. A tepsiből rögtön kiszedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Legalább két fő kell az elkészítéséhez, mert elég hosszadalmas, de megéri a fáradtságot, mert nagyon finom. Én a lányommal szoktam sütni, mire feldarabolok egy csíkot, ő már a tepsibe is rakja. Mi úgy szeretjük, ha puha, ezért teljesen össze szoktuk rakni a tepsibe, de ha hagyunk egy kis távolságot, akkor ropogósabb, és nem sül össze.