r
Nosalty Logó
húsételek kocsonya

Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
közepes hétvégi
márti1218
Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 9% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 1009 kcal
  • 9% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 8072 kcal
  • 9% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 81 kcal
  • 9% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    103.9 g

Zsír

  • Összesen
    61.8 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    28 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    374 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1547.7 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    82 mg
  • Kálcium
    199 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    61 mg
  • Foszfor
    557 mg
  • Nátrium
    638 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    2.4 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    937.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    11 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    36 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    124 mg
  • Retinol - A vitamin:
    11 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 1009 kcal
  • 9% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    830.9 g

Zsír

  • Összesen
    494.7 g
  • Telített zsírsav
    159 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    227 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    66 g
  • Koleszterin
    2993 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    12381.7 g
  • Cink
    43 mg
  • Szelén
    658 mg
  • Kálcium
    1590 mg
  • Vas
    42 mg
  • Magnézium
    485 mg
  • Foszfor
    4454 mg
  • Nátrium
    5105 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    7498.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    86 micro
  • B6 vitamin:
    8 mg
  • B12 Vitamin:
    16 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    288 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    8 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    7 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    107 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    143 micro
  • Kolin:
    991 mg
  • Retinol - A vitamin:
    86 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    6 micro
Összesen 8072 kcal
  • 9% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 85% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.3 g

Zsír

  • Összesen
    4.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    30 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    123.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    5 mg
  • Foszfor
    44 mg
  • Nátrium
    51 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    0.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    74.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    10 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 81 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A megkapargatott, megmosott kocsonyahúst tegyük egy akkora fazékba, amiben bőven elfér, és engedjük fel annyi vízzel, hogy kétujjnyira lepje el azokat.
  2. Főzzük fel, szedjük le a habját, és nagyon alacsony lángon főzzük tovább. Ízesítsük a fokhagymával, szemes borssal, és egy óra elteltével kóstoljuk meg, hogy elég sós-e. Addig kell főzni, amíg a csontok elválnak a hústól, ez kb. 3-4 óra.
  3. Szűrőlapáttal szedjük ki a húst egy tálcára, és csontozzuk ki (könnyen megy), adagoljuk csinosan és igény szerint tálakba.
  4. A lével való felöntésnek két módja van, ha sietünk, szedjük le a zsírt a lé tetejéről, ha van időnk és türelmünk, tegyük pár órára hideg helyre (én erkélyre), és egyben le tudjuk emelni a zsírt a tetejéről. Ebben az esetben újra melegítjük a lét, és rámerjük a már kiadagolt húsra.
  5. Kihűtjük, ahol tudjuk, de hűtőben is jó (biztosan megdermed), és citrommal tálaljuk.
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 19
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 34
  • Össznézettség: 5854
  • Feltöltés dátuma: 2018. január 03.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Újévi kocsonya, ahogy márti1218 készíti
márti1218 72 recept

Mi generációk óta vegyesen, füstölt hússal készítjük a kocsonyát, így szeretjük.

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept