Tzatziki Kefaloniáról

Name: Tzatziki Kefaloniáról
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 300 ml Görög joghurt eredeti; 1 db Kígyóuborka nagyobb; 4 gerezd Fokhagyma; 3 csepp Ecet ízlés szerint; 2 ek Olívaolaj görög; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Menta kapor vagy

Mercedes

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 ml görög joghurt (eredeti)
1.5 db kígyóuborka (nagyobb)
4 gerezd fokhagyma
3 csepp ecet (ízlés szerint)
2 ek olívaolaj (görög)
só ízlés szerint
menta ízlés szerint (kapor vagy)

138

Kalória

4.1g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

140.1g

Víz

Koleszterin

784.2mg

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

75g görög joghurt

77 kcal
150g kígyóuborka

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g ecet

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

300g görög joghurt

309 kcal
600g kígyóuborka

87 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g ecet

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 553 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

32.3g görög joghurt

33 kcal
64.7g kígyóuborka

9 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g ecet

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
140.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
560.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
151 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 553 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A joghurtot egy szűrőn lecsepegtetjük. Az uborkát nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, majd besózzuk, és állni hagyjuk.
Ha a joghurt lecsepegett, akkor az uborka levét nagyon alaposan kinyomkodjuk.
A joghurtot összekeverjük az olívaolajjal, a reszelt fokhagymával és az ecettel. Hozzátesszük az uborkát. Ha szükséges, utánasózunk. Frissen vágott mentával esetleg kaporral meghintjük. Jól lehűtve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Ezen a nyáron szerencsém volt egy gyönyörű görög szigetet gasztronómiailag is felfedezni. Kefalónián voltunk, ami messze híres az olívaolajáról, valamint a Robola boráról, ami igen finom. Minden nap belekóstolhattunk a görögök messziről híres vendégszeretetébe az éttermekben, ahol szívesen válaszoltak a kíváncsi vendég (ez esetben én volnék) sok-sok kérdésére.:)