levesek húsleves

Tyúkhúsleves

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

6adag

Idő

255perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 kg tyúk (1 egész, lehetőleg házi, háztáji, darabokra vágva, belsőségekkel együtt)
1 közepes db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
só ízlés szerint
8 szem bors
0.5 nagy db zeller
1 közepes db karalábé
1 nagy db fehérrépa
2 nagy db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
4 l víz

321

Kalória

23.2g

Fehérje

19.3g

Szénhidrátok

17g

Zsír

885.9g

Víz

82.5g

Koleszterin

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

200g tyúk

237 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
42g zeller

15 kcal
40g karalábé

8 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
57g sárgarépa

21 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
667g víz

0 kcal

Összesen 321 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

1200g tyúk

1419 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g zeller

90 kcal
240g karalábé

48 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 1925 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

18.7g tyúk

22 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g zeller

1 kcal
3.7g karalábé

1 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
62.5g víz

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
885.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1754 micro
β-karotin
4565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
549 micro

Összesen 321 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
102.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3955.6 g
Cink
13 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
661 mg
Vas
14 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
1646 mg
Nátrium
1134 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
5315.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2990 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
912 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
27387 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3291 micro

Összesen 1925 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
164 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A tyúkot felvágjuk, átmossuk, a szívet, májat, tojást, zúzát kivesszük.
Egy nagy fazékba öntünk 4 liter hideg vizet, beletesszük a húsokat, és közepes, nagy lángon felforraljuk. Ha felforrt, kis lángra vesszük, szűrővel lehabozzuk, hozzáadjuk a két végétől megszabadított, megmosott vöröshagymát és a fokhagymát, sózzuk, hozzáadjuk a borsot, és kis lángon, gyöngyöztetve főzzük másfél órát.
Ha letelt a másfél óra, és a leves finoman gyöngyözik, hozzáadjuk a megpucolt zellert és a karalábét.
Újabb 1,5 órát főzzük. Ha az idő letelt, megnézzük, hogy áll a hús - ha láthatóan puhul, hozzáadjuk a megpucolt, hasábra vágott répákat, és még egy órát gyöngyöztetjük. Ha szeretjük a zúzát és a szívet a levesben, azt is ilyenkor tesszük bele.
Ha letelt az egy óra, megpuhultak a húsok és a zöldségek is, hozzáadjuk a csokor petrezselymet, a májat, és ha szeretjük, a tojásokat. Még tíz percig főzzük, majd elzárjuk alatta a lángot.
A zöldségeket és a húsokat kivesszük, és külön tálba tesszük. A levest leszűrjük, és főtt csigatésztával, a hússal és a zöldségekkel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 240 perc

A legklasszikusabb vasárnapi ebéd...pofonegyszerű, csak türelem kell hozzá, meg egy kis gyakorlat. Minden háznál máshogy készítik, a mienk nem szentírás, de szerintünk így a legfinomabb!