édes süti kosárkák

Tyrell rózsás kosár

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

La fée de cuisine

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

A tészta

75g finomliszt

273 kcal
33g cukor

129 kcal
13g víz

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
18g vaj

131 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A krém

80g habtejszín

234 kcal
37g tojás

46 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaj

72 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 896 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

A tészta

450g finomliszt

1638 kcal
200g cukor

774 kcal
80g víz

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
110g vaj

789 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krém

480g habtejszín

1402 kcal
220g tojás

277 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g vaj

430 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5374 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

A tészta

27.8g finomliszt

101 kcal
12.3g cukor

48 kcal
4.9g víz

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
6.8g vaj

49 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

A krém

29.6g habtejszín

87 kcal
13.6g tojás

17 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.4 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
104 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
481 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
473 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 896 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
314.4 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1835 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2750.2 g
Cink
7 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
578 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1281 mg
Nátrium
481 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
559.8 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
623.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2888 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
313 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
892 mg
Retinol - A vitamin:
2840 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1274 micro

Összesen 5374 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 333 kcal

Hozzávalók

A tészta

450 g finomliszt
200 g cukor
80 ml víz
1 csipet sáfrány
110 g vaj
1 db tojássárgája

A krém

480 ml habtejszín
4 db tojás
1 kávéskanál kardamom
1 kávéskanál fahéj
60 g vaj
3 teáskanál rózsavíz
4 csepp ételfesték

Elkészítés

A tészta

A lisztet és a cukrot összevegyítjük. Egy pohárba tesszük a forró vizet és a sáfrányt. Állni hagyjuk, hogy a sáfrány szép sárgára színezze a vizet.
A hideg vajat kis kockákra vágjuk, és a lisztes keverékkel elmorzsoljuk. Hozzádolgozzuk az egy tojássárgáját, majd kis adagokban a sáfrányos vizet is.
A deszkát meghintjük liszttel, és azon dolgozzuk ki szép simára a tésztát. A nyújtófa segítségével vékonyra nyújtjuk a tésztát, és kb. 6 cm-es köröket szaggatunk belőle.
A kosárka formákat kikenjük egy kis olvasztott vajjal, majd belenyomkodjuk a tésztakorongokat.
A sütőt 180 fokra melegítjük elő, és kb. 5-10 perc alatt készre sütjük a kosárkákat. A tésztát hagyjuk kicsit hűlni, majd kiütjük őket a formából. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljenek.

A krém

Egy tojást felverünk, majd hozzáöntjük a tejszínt. Rendszeres keverés mellett elkezdjük melegíteni. A maradék 3 tojást felverjük egy másik edényben. Amikor a tejszín elkezd forrni, merünk ki belőle, és a 3 felvert tojáshoz lassanként hozzákeverjük. Amikor elvegyítettük, a tűzön lévő tejszínnel - folyamatos keverés mellett - összeöntjük.
Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a felkockázott vajat, kardamomot, fahéjat és a rózsavizet. A legvégén adjuk csak hozzá a pár csepp piros ételfestéket. Amikor már jól besűrűsödött levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A krémet habzsákba töltjük, és mindegyik kosárkát megtöltjük vele. A krém tetejét eperrel és mentalevéllel díszítjük.
Ebből a mennyiségből kb. 42 darab kosárka lesz.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 14 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 909
Feltöltés dátuma: 2016. május 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - kosárkák

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

La fée de cuisine 122 recept

Ismételten egy a Trónok harca ihlette finomság. A Tyrell ház címere fűzöld mezőben arany rózsa. Ezért bolondítottam meg a krémet egy kis rózsavízzel is, amit már csak az illata miatt is megéri használni. Úgy gondolom, hogy ez a könnyed nyári finomság teljes mértékben megállná a helyét Égikertben is. :)