húsételek sült karaj

Tűzdelt karaj hideg mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

István mester

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

130perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
17g kolbász

75 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
50g tejföl

99 kcal
17g kefir

10 kcal
2g mustár

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 588 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
100g kolbász

452 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g kefir

61 kcal
10g mustár

6 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3529 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

55.4g sertés rövidkaraj

92 kcal
5.5g kolozsvári szalonna

36 kcal
5.5g kolbász

25 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0.7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
5.5g kefir

3 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1815.3 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
1184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
197.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 588 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
254.7 g

Zsír

Összesen
258.7 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
920 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10892.1 g
Cink
20 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
545 mg
Vas
7 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
2627 mg
Nátrium
7102 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
1185.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 3529 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
10 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg kolbász
2 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál só
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál fokhagymapor
1 teáskanál napraforgó olaj
3 dl tejföl
1 dl kefir
1 ek mustár
1 csipet fehér bors

Elkészítés

A húst fűszerezzük és bekenjük olajjal. Egy napra hűtőbe tesszük.
Mély zsebeket vágunk a húsba, és a kolbászt, a szalonnát és a hagymát a zsebekbe helyezzük.
Fólia alatt 1,5-2 órára a sütőbe tesszük. Fóliát levéve megpirítjuk.
A mártáshoz a tejfölt, a mustárt és a kefirt összekeverjük, és egy csipet fehérborssal fűszerezzük. Kis ideig a hűtőben pihentetjük.
Jó étvágyat kívánok!

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 130 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 8631
Feltöltés dátuma: 2016. január 09.