kelt tészta batyu

Túrós táska ahogy KonyhaMalacka készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

KonyhaMalacka

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
16g vaj

115 kcal
16g cukor

62 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
60g tej

34 kcal
1g citromhéj

1 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
11g tojás

14 kcal
6g porcukor

22 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
22g tojás

28 kcal
10g cukor

39 kcal
7g búzadara

26 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

1 kcal

Összesen 988 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
80g vaj

574 kcal
80g cukor

310 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
300g tej

168 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
28g porcukor

108 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
50g cukor

194 kcal
36g búzadara

130 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 4923 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

29.8g finomliszt

109 kcal
4g vaj

29 kcal
4g cukor

15 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
14.9g tej

8 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1.4g porcukor

5 kcal

A töltelékhez

24.9g tehéntúró

37 kcal
5.5g tojás

7 kcal
2.5g cukor

10 kcal
1.8g búzadara

6 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1347.7 g
Cink
262 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
204 mg
Vas
203 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
101 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
131.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 988 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.3 g

Zsír

Összesen
137.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6738.7 g
Cink
1312 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
1020 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
2292 mg
Nátrium
505 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
715.3 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
656.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
932 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
713 micro
Kolin:
851 mg
Retinol - A vitamin:
918 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1284 micro

Összesen 4923 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.1 g
Cink
65 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
51 mg
Vas
50 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
25 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
8 dkg vaj (olvasztott vagy puha)
8 dkg cukor
2 db tojássárgája
5 dkg friss élesztő
3 dl tej
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (a lekenéshez)
4 ek porcukor (a szóráshoz)

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
5 ek cukor
3 evőkanál búzadara
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 ek cukorral, majd a tészta többi hozzávalójával tésztává gyúrjuk.
Meleg helyen a duplájára kelesztjük (kb. 1-1,5 óra). Előmelegítjük a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát, majd 10x10-es négyzetre vágjuk. Mindegyik közepére teszünk 1-2 ek.-nyit a töltelékből, majd a négy csücsköt alaposan összetapasztjuk, összecsavarjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a batyukat, hagyjuk 25-30 percig kelni, majd lekenjük az elhabart tojással.
170-180 fokon 15-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

A töltelékhez

A töltelékhez villával áttörjük a túrót. A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a túróhoz adjuk, majd a többi hozzávalóval és a felvert habbal simára keverjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3434
Feltöltés dátuma: 2016. március 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - batyu

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

KonyhaMalacka 63 recept

Szerintem nem nagyon van olyan ember, aki ne imádná a citromtól illatozó túrós táskát. A boltokban kapható száraz, kevés töltelékű szatyrok helyett érdemes magunknak készíteni. Köszönet Andinak a receptért.