bonbonok desszertgolyó

Túrógömb csokihéjban gyümölcsszósszal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gasztro hedonista

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

83g tehéntúró

123 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal
25g erdei gyümölcs mix

10 kcal
25g csokoládé

137 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
0g vanília

0 kcal
1g méz

4 kcal
8g margarin

60 kcal
25g porcukor

97 kcal
8g főzőtejszín

11 kcal
8g száraz vörösbor

7 kcal
5g margarin

36 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal
150g erdei gyümölcs mix

62 kcal
150g csokoládé

819 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
0g vanília

0 kcal
7g méz

21 kcal
50g margarin

359 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g száraz vörösbor

41 kcal
30g margarin

215 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 3510 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

33.6g tehéntúró

49 kcal
6.7g meggybefőtt

5 kcal
10.1g erdei gyümölcs mix

4 kcal
10.1g csokoládé

55 kcal
6.7g fehér csokoládé

36 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g méz

1 kcal
3.4g margarin

24 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
3.4g főzőtejszín

4 kcal
3.4g száraz vörösbor

3 kcal
2g margarin

14 kcal
10.1g víz

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865 g
Cink
217 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
124 mg
Vas
169 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
43 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
101 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.9 g

Zsír

Összesen
184.3 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5189.8 g
Cink
1304 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
745 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1497 mg
Nátrium
256 mg
Réz
52 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
353.1 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
605.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
716 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 3510 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349 g
Cink
88 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
68 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
17 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
100 g meggybefőtt
150 g erdei gyümölcs mix
150 g csokoládé
100 g fehér csokoládé
1 db vanília (vagy vanília aroma)
1 teáskanál méz
50 g margarin (vagy vaj )
150 g porcukor
0.5 dl főzőtejszín (20%-os)
0.5 dl száraz vörösbor
30 g margarin (a csokimázhoz)
1.5 dl víz

Elkészítés

A fehér csokoládét a tejszínnel és a vanília rúd kikapart tartalmával gőz fölött összeolvasztjuk, majd kb. 35-40 fokosra hagyjuk visszahűlni.
A hideg túróhoz, melyet ha darabos villával előtte áttörünk, a fenti elegyet hozzáöntjük, hozzáadjuk a margarint hidegen nem olvasztva, valamint a mézet, majd a meggybefőtt felét felaprítva, jól kinyomkodva a nedvességtartalmától.
Miután jól elkevertük, akkor 3-4 órára hűtőbe tesszük (majdnem fagyasztó szintre).
Ha massza megszilárdult, formázható (ha folyós, akkor kókuszreszelékkel sűrítünk), kivesszük a hűtőből, és golyókat formálunk, enyhén benedvesített kézzel, majd az olvasztott csokoládéval bevonjuk, és további 5-6 óra alatt hűtjük. Hagyjuk az ízeket tovább érni. (A csokival bevonást úgy értem, kanállal rámerjük óvatosan a csokoládét, én egy sűrű sütőrácson szoktam, alá tálcát téve.)
Meggyes-vörösboros-erdei gyümölcsös mártás:
A felaprított, fagyasztott erdei gyümölcsöket és a felaprított meggyet kevés cukorral és kb. fél dl száraz vörösborral valamint a meggybefőtt levével felfőzzük, míg szószos állagú nem lesz. (Ez a folyamat addig tartson, míg a gyümölcsök el nem kezdenek homogén elegyet alkotni.)
Megvárjuk, míg visszahűl, de ne tegyük hűtőbe, szobahőmérsékleten tálaljuk.
Csokimáz készítése (150 g porcukor, 30 g vaj, 150 g étcsokoládé vagy tortabevonó):
A csokoládé bevonatot úgy készítjük, hogy a cukrot kevés vízzel (kb. 1,5 dl) felforraljuk sziruppá, hozzáadjuk a vajat, majd az eltördelt csokoládét, és simára keverjük.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 402
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 43391
Feltöltés dátuma: 2012. november 01.

Ajánló

Remek, önálló "délutáni sütemény"! Viszont ez a könnyű hatású desszert remekül zárja az ételsort a domináns, nehezebb főételek után is. Egy finom cherry brandy remek kiegészítője lehet!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - desszertgolyó

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Gasztro hedonista 8 recept

A receptet egy szakács próbafőzésén (H.J. így a receptet neki ajánlom) hallottam először, azt továbbfejlesztve, újragondolva, hoztam létre a saját változatomat. Családomnak készítettem először, azóta rendszeresen kérik ezt az egyszerű, mégis különleges ízű desszertet. Ha vörösborból többet rakunk bele, nem lesz olyan gyerekbarát, de különlegesebb ízt kapunk. Ha nagyobb gombócokat készítünk, én kb. 6-7 cm-es átmérőt szoktam készíteni, akkor jobban bírják a csokimáz készítést, nehezebben melegszik át a súlyánál fogva.