torta túrótorta Túró Rudi torta

Túró Rudi piskótarolád

Szeva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•15 HOZZÁSZÓLÁS

Szeva

6adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

753

Kalória

18.7g

Fehérje

91.7g

Szénhidrátok

33.7g

Zsír

53.5g

Víz

120g

Koleszterin

3.7g

Rost

76.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
13g finomliszt

49 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3g víz

0 kcal

A krémhez

33g tehéntúró

49 kcal
25g porcukor

97 kcal
33g mascarpone

135 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g lapzselatin

1 kcal

A bevonáshoz

42g marcipán

193 kcal
25g marcipán

116 kcal

Összesen 753 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g víz

0 kcal

A krémhez

200g tehéntúró

294 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g mascarpone

808 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

A bevonáshoz

250g marcipán

1155 kcal
150g marcipán

693 kcal

Összesen 4507 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

15.8g tojás

20 kcal
5.8g cukor

22 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.2g víz

0 kcal

A krémhez

14.4g tehéntúró

21 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
14.4g mascarpone

58 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.1g lapzselatin

1 kcal

A bevonáshoz

18g marcipán

83 kcal
10.8g marcipán

50 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.6 g
Cink
87 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
126 mg
Vas
68 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
139 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 753 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.4 g

Zsír

Összesen
202 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4407.6 g
Cink
524 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
759 mg
Vas
408 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
1596 mg
Nátrium
835 mg
Réz
21 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
550.4 g
Cukor
459 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
320.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
50 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 4507 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.1 g
Cink
38 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
55 mg
Vas
29 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
60 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta hozzávalóiból süssünk egy vékony piskótalapot. Tekerjük fel a papírral együtt, mintha roládot készítenénk, és hagyjuk kihűlni.
A túrót a tekerős passzírozón törjük át, majd a többi elemmel összerobotoljuk.
A püspökkenyér formát kibéleljük folpackkal, és beletesszük a "roládot".
A túrókrémmel úgy töltjük meg, hogy a tészta vége csak összeérjen. A túllógó folpackkal lezárjuk, és mehet a hűtőbe másnapig szokni az új formáját. Egy kicsi krémet félreteszünk a folytatáshoz.
Másnap a tálaló tálra borítjuk a tortát úgy, hogy a szélek felül legyenek, és lehelet vékonyan megkenjük a maradék krémmel.
2 nylon között nyújtjuk méretre a fehér marcipánt, majd befedjük a tortát. (Nyugodtabb voltam, hogy a marcipán is összefogja a piskótát, és véletlenül sem szökik ki alul.)
A piros marcipánt is 2 nylon között nyújtjuk ki, és a linzerforma közepével szaggatjuk ki a pöttyöket. A piros marcipántáblát dekorceruzával írjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Mivel Matyi imádja a marcipánt is és a túró rudit is, az ötletet itt találtam, amit a családi ízlésnek megfelelően átalakítottam. A zselatint azért tettem a krémbe, hogy a városon átzötyögve se rázódjon szét. Ezután már csak a hatásra kellett várnom, ami nem maradt el.