Tumbet

Name: Tumbet
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán 1 cm-es karikára vágva; 1 db Piros kaliforniai paprika 1 cm-es csíkokra vágva; 1 db Sárga kaliforniai paprika 1 cm-es csíkokra vágva; 1 db Zöld kaliforniai paprika 1 cm-es csíkokra vágva; 1 közepes db Vöröshagyma; 50 dkg Paradicsom; 1 ek Oregánó; 0 ek Kakukkfű; 5 gerezd Fokhagyma; 12 db Burgonya 1 cm-es karikákra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Rumiszivi

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g paradicsom

23 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 332 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g paradicsom

90 kcal
3g oregánó

8 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
1200g burgonya

693 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1331 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

17.1g padlizsán

4 kcal
7.6g piros kaliforniai paprika

2 kcal
7.6g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
7.6g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
16.4g paradicsom

3 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
39.4g burgonya

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
571.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
271 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
1532 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
419 micro

Összesen 332 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1871.3 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
357 mg
Vas
14 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
944 mg
Nátrium
113 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
255.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
2286.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1084 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
583 micro
β-karotin
6129 micro
β-crypt
938 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
1675 micro

Összesen 1331 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
423 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 44 kcal

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán (1 cm-es karikára vágva)
1 db piros kaliforniai paprika (1 cm-es csíkokra vágva)
1 db sárga kaliforniai paprika (1 cm-es csíkokra vágva)
1 db zöld kaliforniai paprika (1 cm-es csíkokra vágva)
1 közepes db vöröshagyma
50 dkg paradicsom
1 ek oregánó
0.5 ek kakukkfű
5 gerezd fokhagyma
12 db burgonya (1 cm-es karikákra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, felvágjuk 1 cm vastag karikákra, és konyharuhán leszárítjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megspricceljük kevés olajjal, átkavarjuk, majd 180 fokon kb. 20 perc alatt megpirítjuk.
Míg sül a krumpli, elkészítjük a mártást: a vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk az oregánót, kakukkfüvet, zúzott fokhagymát és a kockákra vágott paradicsomot. Megsózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Lassú tűzön sűrűbb mártást készítünk. Ha elkészült, botmixerrel simává mixeljük.
A krumpli után meggrillezzük a megmosott, szárazra törölt, 1 cm vastag padlizsánkarikákat, kb. 4-4 perc alatt mindkét oldalán a sütő legfelső helyén.
Palacsintasütőben vagy wokban kevés olajon megsütjük a hosszában 1 centisre vágott paprikacsíkokat.
Egy közepes jénai tálat kikenünk olajjal, majd a sült krumpli 1/3-át alulra rakjuk, ízesítjük, erre rakjuk a grillezett padlizsánkarikák felét, rátesszük a sült paprikák felét is. Leöntjük a mártás felével, majd újra rétegezzük a sült krumpli második harmadával, ízesítés, padlizsán, sült paprika és mártás következik.
Az egészet befedjük a sült krumpli harmadik harmadával, betakarjuk, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük, ezután a fedőt levéve még egy kicsit lepirítjuk.
Díszíthetjük friss oregánóval és kakukkfűvel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3858
Feltöltés dátuma: 2013. június 18.

Ajánló

Kiváló köret hús mellé, de könnyű vacsoraként is megállja a helyét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Rumiszivi 91 recept

Spanyolországot nagyon megszerettük. Gyönyörű tengerpartok, mennyei ételek, kedves emberek. Ezt a receptet mégis egy szlovák újságban találtam, és azóta többször elkészítettem. Mindig nagy sikere volt!