A piskótához

1. Piskóta: Egy keverőtálban a tojásfehérjét a csipet sóval és citromlével elkezdjük felverni. Ha már jó kemény, kanalanként belekeverjük a cukrot és azzal is jól kikeverjük. Ha már nem serceg a cukor, a tojásságáját is egyenként belekeverjük és az utolsó után még kb. 1 percig keverjük. Ha már jó sűrű a massza, kanalanként fakanállal belekeverjük a lisztet.
2. A sütőt 180 fokra bemelegítjük. A tepsibe sütőpapírt teszünk és beleöntjük a masszát. Tűpróbáig sütjük. Sütőtől függ, de 10 percig nem nyúlunk hozzá, majd visszavesszük a hőt 160 fokra, és még kb. 25-30 percig sütjük. Megsülés után 10 percig még maradhat a tepsiben, majd pofára fordítva egy konyharuhára borítjuk és óvatosan levesszük a sütőpapírt. Ha kihűlt, háromba vágjuk.
3. Krém: A tejszínt felforraljuk és apróra törve beletesszük a csokit, hagyjuk teljesen elolvadni. Kihűlés után másnapig legyen a hűtőben, majd a habverő legalacsonyabb fokozatán elkezdjük felverni. Ha már kezd jónak kinézni emeljük a fordulatszámot. Addig keverjük, amíg jó lesz az állaga. Ezzel kenjük meg a piskótát, de kívülre is maradjon egy kicsi, hogy vékonyan bekenhessük a decormassza alatt.
4. "Faragás": előkészítjük azt a tálcát, amin lesz a torta. Mérjük le, mekkora mez fér el rajta. Ennek ismeretében megszabjuk a tortát. A karrészt a levágott részekből alakítjuk ki. Ha kevés a piskóta, lehet még egy kisebbet sütni (nekem szükséges volt!!!!!). A nyakát is kialakítjuk. Lekenjük vékonyan a krémmel és betesszük a hűtőbe pár órára, de akár egy éjszakára is lehet.
5. Díszítés: A decormasszát befestjük az ételfestékkel. Úgy kell kalkulálni, hogy a legtöbb a kék, kicsivel kevesebb a piros és még kevesebb maradjon fehér. A decormassza festését is javasolt előző nap elvégezni.
6. Összeállítás: A tortát kivesszük a hűtőből és teljesen elsimogatjuk a felületét, de az oldalán is. Olyan helyre tesszük, hogy könnyen tudjunk dolgozni rajta. Műanyag felületen kinyújtjuk először a kék decormasszát, és (pl. egy pizzavágóval) megfelelő széles és hosszú csíkokat vágunk. Előtte mindent le kell mérni! Feltesszük a csíkokat és óvatosan elsimogatjuk. Következik a piros csík, azt is jól elsimogatjuk. Végül a fehér csíkokat is feltesszük.
7. A maradék fehér decormasszából "kukacokat" gyurmázunk, és betűket és számokat formázva elkészítjük a feliratot. Ha még mindig van fehér masszánk, az elejére készíthetünk pár focilabdát. (Fekete "pöttyöket" régebbi maradékból tettem rá.)
8. Jól átnézzük és biztosan alulra kell egy kis takarás, amit bármelyik maradékból, de leginkább a kékből lehet elvégezni. Kukacokat sodrunk és szépen végigvezetjük.