torta csokitorta

Trüffelgolyós-csokihabos torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gabys

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

A tortához

27g tojássárgája

86 kcal
53g tojásfehérje

28 kcal
42g cukor

161 kcal
12g finomliszt

42 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal

A trüffelgolyókhoz

33g étcsokoládé

182 kcal
17g habtejszín

49 kcal
8g vaj

60 kcal
17g csokoládédara

91 kcal

A csokihabhoz

125g habtejszín

365 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
8g tejcsokoládé

45 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3g habfixáló

10 kcal

Összesen 1315 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

A tortához

160g tojássárgája

515 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
250g cukor

968 kcal
70g finomliszt

255 kcal
90g zsemlemorzsa

356 kcal

A trüffelgolyókhoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g habtejszín

292 kcal
50g vaj

359 kcal
100g csokoládédara

546 kcal

A csokihabhoz

750g habtejszín

2190 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
0g instant kávé

0 kcal
16g habfixáló

60 kcal

Összesen 7886 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír

A tortához

6.9g tojássárgája

22 kcal
13.9g tojásfehérje

7 kcal
10.8g cukor

42 kcal
3g finomliszt

11 kcal
3.9g zsemlemorzsa

15 kcal

A trüffelgolyókhoz

8.7g étcsokoládé

47 kcal
4.3g habtejszín

13 kcal
2.2g vaj

16 kcal
4.3g csokoládédara

24 kcal

A csokihabhoz

32.5g habtejszín

95 kcal
6.5g étcsokoládé

36 kcal
2.2g tejcsokoládé

12 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
84.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1111.5 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
225 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.2 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
155.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 1315 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.2 g

Zsír

Összesen
507.3 g
Telített zsírsav
299 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
155 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
2835 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6669.1 g
Cink
18 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
1352 mg
Vas
47 mg
Magnézium
846 mg
Foszfor
2458 mg
Nátrium
1713 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
721.3 g
Cukor
534 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
931.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3362 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
1512 mg
Retinol - A vitamin:
3288 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
847 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1906 micro

Összesen 7886 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
22% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 343 kcal

Hozzávalók

A tortához

A trüffelgolyókhoz

20 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín
5 dkg vaj
10 dkg csokoládédara

A csokihabhoz

7.5 dl habtejszín (vagy 2,5 dl habtejszín és 5 dl hulala, akkor viszont nem kell habfixáló)
15 dkg étcsokoládé
5 dkg tejcsokoládé
2 teáskanál instant kávé
2 csomag habfixáló

Elkészítés

A tortához

Elsőre a trüffelgolyókat készítjük el: a golyókhoz valókat vízgőz fölött megolvasztjuk. A hűtőbe tesszük (ha kevés időnk van, fagyasztóba)teljes dermedésig.
Ha teljesen kihűlt,adiónál kisebb gombócokat csinálunk, és a tortadarába beleforgatjuk. Gyorsan dolgozzunk vele, mert a csoki a kezünk melegétől olvad. Ha nagyon olvad, tegyük vissza a hűtőbe, hűtsük le újra. 20-24 db gombóc lesz belőle. (Amit nem használtam fel a tortához, a hűtőből eltüntette a családom:))))) A golyókat a díszítésig tartsuk a hűtőben.
A torta: a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral fehéredésig, beletesszük a lisztet és a zsemlemorzsát, majda tojások keményre vert habját óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, összekeverjük.
Vékonyan kizsírozott, liszttel behintett (oldala is) tortaformába öntjük, ha kell simára igazítjuk a tetejét, és tűpróbáig sütjük.
A formában hagyjuk teljesen kihűlni.
Krém: 2,5 dl tejszínbe beletesszük a 2 tk nescafét, felforraljuk és levesszük a tűzről. A kétféle csokit beletördeljük, kevergetve felolvasztjuk.Nagyobb tálba öntjük és betesszük a hűtőbe 2-3 órára.
Ha kihűlt, kézi mixerrel felhabosítjuk (türelem kell hozzá), majd hozzáöntjük a maradék tejszínt, a habfixálót és kemény habot készítünk. (Ha kell, porcukorral édesíthetjük ízlés szerint.)
A tortáról levesszük a peremet, és lehetőség szerint 3 lapra vágjuk (nem baj, ha vékony).
Megkenjük a krémmel, egy keveset hagyjunk a torta bekenésére.
A trüffelgolyókat rátesszük,éles késsel a közepére csokitforgácsolunk (elfelejtettem lecsípni a csokihabból a körbedíszítésre, így sima tejszínhabot nyomtam, úgy tettem rá a golyókat, mert tudtam, hogy elfogy a torta).
Tálalásig hűtőben kell tartani!

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8336
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 04.

Ajánló

Nem kell nagyon drága, márkás csoki bele. Az étcsoki 45%-os volt, a tejcsoki 35%.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gabys 138 recept

Elkészült a másik kicsi 4 évesünknek is a szülinapi tortája. Nagyon finomat akartam csinálni a csokikedvelő pici lánynak, ezért 3 torta receptjéből mixeltem össze. A könnyed citromtortám után ezzel a habos, könnyű tortával is nagy sikert arattam.:) Tudom, tudom.... ránézésre bonyolult és hosszú, de nem az:) Gyorsan elkészül, egy baj volt az ötletemmel, hogy a hűlési idő hosszú volt. Így este érdemes megcsinálni a golyókat, és az alapkrémet (a hűtőben elácsorognak), másnap megsütni a tortát, habot csinálni tölteni, díszíteni. A trüffelgolyókra érdemes vigyázni, mert önmagában is nagyon finom, nehogy kevés legyen véletlenül...:)