Trüffel krémes torta ganache bevonattal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 22% Zsír
Piskótához
-
55g tojás69 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
6 kcal
Trüffel krémhez
-
75g habtejszín219 kcal
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
13g rum29 kcal
-
14g tojás17 kcal
Ganache krémhez
-
5g habtejszín15 kcal
-
31g csokoládé171 kcal
Összesen
879
kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 22% Zsír
Piskótához
-
440g tojás554 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
46 kcal
Trüffel krémhez
-
600g habtejszín1752 kcal
-
400g étcsokoládé2184 kcal
-
100g rum231 kcal
-
110g tojás138 kcal
Ganache krémhez
-
40g habtejszín117 kcal
-
250g csokoládé1365 kcal
Összesen
7025
kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 22% Zsír
Piskótához
-
20.7g tojás26 kcal
-
3.8g cukor15 kcal
-
4.2g finomliszt15 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
Trüffel krémhez
-
28.2g habtejszín82 kcal
-
18.8g étcsokoládé103 kcal
-
4.7g rum11 kcal
-
5.2g tojás6 kcal
Ganache krémhez
-
1.9g habtejszín5 kcal
-
11.7g csokoládé64 kcal
Összesen
329
kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15 g
Zsír
-
Összesen 56.3 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 320 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 825.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 140 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 146 mg
-
Foszfor 367 mg
-
Nátrium 134 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.5 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 107.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 322 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 68 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 193 mg
-
Retinol - A vitamin: 316 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 69 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 332 micro
Összesen
879
kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 119.6 g
Zsír
-
Összesen 450.8 g
-
Telített zsírsav 261 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 139 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 2563 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6605.1 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 205 mg
-
Kálcium 1117 mg
-
Vas 65 mg
-
Magnézium 1171 mg
-
Foszfor 2937 mg
-
Nátrium 1069 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 580.3 g
-
Cukor 413 mg
-
Élelmi rost 55 mg
VÍZ
-
Összesen 859.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2573 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 544 micro
-
K vitamin: 72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 283 micro
-
Kolin: 1541 mg
-
Retinol - A vitamin: 2528 micro
-
α-karotin 46 micro
-
β-karotin 553 micro
-
β-crypt 50 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2660 micro
Összesen
7025
kcal
- 6% Fehérje
- 29% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 21.2 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 120 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 310.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 50 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.2 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 40.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 121 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 72 mg
-
Retinol - A vitamin: 119 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 125 micro
Összesen
329
kcal
Hozzávalók
Piskótához
-
8 db tojás
-
8 ek cukor
-
6 evőkanál finomliszt
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
Trüffel krémhez
-
6 dl habtejszín
-
40 dkg étcsokoládé
-
1 dl rum
-
2 db tojás
Ganache krémhez
-
0.4 dl habtejszín
-
25 dkg csokoládé
Elkészítés
Piskótához
- Először a trüffel krémet készítjük el. A 6 dl tejszínt felmelegítjük, majd levesszük a tűzről. Hozzátördeljük a 40 dkg csokoládét, és a rumot hozzáöntjük, majd félretesszük hűlni.
- Eközben elkészítjük a tortalapokat. A két lapot külön készítjük el. A tortalaphoz a 4 tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a 4 kanál cukrot, a 4 tojássárgáját, majd 3 ek lisztet és 1 ek kakaóport.
- A 24 cm-es tortaformát kikenjünk vastagon vajjal, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt langyosra, akkor a tortaformából kivesszük, és félbevágjuk.
- Ugyanígy elkészítjük a másik lapot is.
- A felolvasztott (25 dkg) csokoládét hozzáöntjük a felmelegített tejszínhez, folyamatos keverés mellett. Ez a Ganache krém.
- A trüffel krémhez hozzáütünk 2 tojást, és krémessé verjük. Ha teljesen kihűlt, a tortalapok közé töltjük, majd a Ganache krémmel bevonjuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 61
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 11939
- Feltöltés dátuma: 2014. július 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Barátnőm születésnapjára készítettem. A tortának nagyon örült, szinte azonnal megkóstolta. Valami különlegeset és csokisat szerettem volna neki, így ezt a receptet választottam. A piskótareceptet és a krémek receptjét is külön-külön válogattam össze.