Torta Pasqualina

Name: Torta Pasqualina
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 80 ml Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 60 dkg Spenót vagy mángold; 50 dkg Ricotta; reszelt 10 dkg Parmezán sajt; 6 db Tojás; friss 1 ek Petrezselyem; friss 1 ek Majoranna; 2 ek Olívaolaj a kenéshez

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

46g leveles tészta

170 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
100g spenót

17 kcal
83g ricotta

125 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
55g tojás

69 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
80g olívaolaj

707 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
600g spenót

99 kcal
500g ricotta

750 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
330g tojás

415 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g majoranna

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3574 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír

13.7g leveles tészta

51 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
30g spenót

5 kcal
25g ricotta

37 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
16.5g tojás

21 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1492.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
483 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
182.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
554 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
370 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4139 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9064 micro

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
140.5 g

Zsír

Összesen
264.8 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8957.3 g
Cink
12 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
2898 mg
Vas
22 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
2294 mg
Nátrium
3039 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
165 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1093.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3322 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
2220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1030 micro
Kolin:
1048 mg
Retinol - A vitamin:
1251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24832 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54384 micro

Összesen 3574 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1240 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2715 micro

Összesen 178 kcal

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
80 ml olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
60 dkg spenót (vagy mángold)
50 dkg ricotta
10 dkg parmezán sajt
6 db tojás
1 ek petrezselyem
1 ek majoranna
2 ek olívaolaj (a kenéshez)

Elkészítés

A leveles tésztát kinyújtunk 1 mm vastagra, melyet 4-4 rétegben használunk a torta alsó és a felső részén.
Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, dinszteljük meg rajta az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a megtisztított, csíkokra vágott spenótot, pároljuk 2 percig, amíg összeesik. Húzzuk le a tűzről, és hűtsük ki. Ha kihűlt, kézzel nyomkodjuk ki belőle a nedvességet, és ha szükséges, vágjuk kisebb darabokra a spenótleveleket, hogy a ricottával egyenletesen el tudjuk majd keverni.
Egy keverőtálban villával keverjük össze a ricottát, spenótot, zöldfűszereket, a reszelt sajtot, és adjunk hozzá 2 felvert tojást. Sózzuk, borsozzuk.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Olívaolajjal kenjünk ki egy kapcsos tortaformát. Lisztezzük meg a nyújtódeszkát és egy tésztagombócot is, és nyújtsuk 1 mm vastagságúra, majd helyezzük a tortaforma aljába úgy, hogy a tészta túlnyúljon a forma peremén (ezt a tésztát kell majd a tetejére visszahajtani). Olajozzuk be a tészta tetejét, és ismételjük meg a műveletet további 4 réteg tésztával.
Kanalazzuk a ricottás keveréket a tésztára. Egy evőkanállal csináljunk 4 mélyedést a töltelékbe, ezekbe óvatosan üssük bele egyesével a tojásokat (nyersen!).
Amikor kész, elkezdjük a tésztarétegeket egymásra helyezni, s mint az előzőekben, itt is minden réteget megkenünk olívaolajjal. Amikor elfogyott a tészta, éles késsel levágjuk a peremen túllógó rétegeket, és szorosan visszahajtjuk a széleket, hogy lezárjuk az oldalát. Villával megszurkáljuk a tetejét, majd kicsit beolajozzuk, és megkenjük tojással. 45-50 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni, langyosan felszeleteljük, így a legfinomabb.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4271
Feltöltés dátuma: 2013. április 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sós torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

Sokat gondolkodtam, hogy édes vagy sós húsvéti finomság legyen, amit hozok, de annyi édeset találtam mindenhol a neten, hogy úgy gondoltam, legyen egy kis sós is. Ez a finomság nem hiányozhat az olasz asztalokról Húsvét idején. Aki teheti, mángolddal készítse, azzal az igazi. EZZEL SZERETNÉK KELLEMES HÚSVÉTOT KÍVÁNNI MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK, S PERSZE IGÉNY SZERINT LOCSOLÓKAT IS A LÁNYOKNAK :-)!