töltött zöldség töltött hagyma

Töltött fehér hagyma

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Dávid

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

170g fehér hagyma

62 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
50g fehérbor

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
5g koriander

1 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 349 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

1020g fehér hagyma

371 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
300g fehérbor

246 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
30g koriander

7 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 2094 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

39.3g fehér hagyma

14 kcal
11.6g zöldség alaplé

1 kcal
11.6g fehérbor

9 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
19.3g darált sertéshús

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.6g paradicsom

2 kcal
2.7g sűrített paradicsom

2 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
1.2g koriander

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
714 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
300.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
530 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
4642 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 349 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
87 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4284.3 g
Cink
12 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
461 mg
Vas
11 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1624 mg
Nátrium
1742 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
151.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1800.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
334 micro
β-karotin
3177 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
27854 micro
Lut-zea
666 micro

Összesen 2094 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1073 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 79 kcal

Hozzávalók

6 nagy db fehér hagyma
300 ml zöldség alaplé
300 ml fehérbor
3 ek olívaolaj
0.5 kg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál római kömény
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
3 közepes db paradicsom
70 g sűrített paradicsom (kis konzerv)
4 ek zsemlemorzsa
1 csokor koriander
1 tk vaj

Elkészítés

A hagymákat megpucoljuk és hosszában a közepéig bevágjuk. Finoman ügyeskedve kiszedjük a belsejét, annyit, hogy a külső három hagymaréteg maradjon csak meg.
A fehérbort és a zöldség alaplevet egy lábosban melegíteni kezdjük és ha felforrt, lejjebb vesszük alatta a lángot, majd beletesszük a hagymákat 3-4 percre, hogy kicsit megpuhuljanak. Kivesszük a hagymákat és hagyjuk lecsepegni és kicsit hűlni.
Közben egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd beletesszük az egyik hagyma finomra vágott belsejét és megpirítjuk.
A hagymára dobjuk a darált húst, sózzuk-borsozzuk és szintén megpirítjuk.
A húst római köménnyel fűszerezzük, hozzáreszeljük a fokhagymát és további 2-3 percig pirítjuk.
Lehúzzuk a húst a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát. Alaposan elkeverjük, beletesszük az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét, majd az egészet visszatesszük a tűzre. Addig főzzük, amíg a paradicsomok szét nem mennek és be nem sűrűsödik.
A paradicsomos-húsos töltelékhez annyi zsemlemorzsát adunk, hogy formázható tölteléket kapjunk. Belekeverjük a felaprított koriander felét.
A hagymákat megtöltjük a húsos masszával és vágott felükkel lefelé egy kivajazott hőálló tálba tesszük. 180 fokon 25-30 percig sütjük. Friss, aprított korianderrel tálaljuk, köretnek pedig gyakorlatilag bármi mehet hozzá.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 172
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 10353
Feltöltés dátuma: 2015. január 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött hagyma

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Dávid 350 recept

Az inspiráció újfent a Jamie Magazine-ból van, és újfent átdolgozva a recept. Szerintem irtó finom és nem kell félni, nem lesz tömény hagyma íze, hiszen a fehér hagyma alapvetően visszafogottabb ízű.