húsételek töltött hús

Töltött dagadó Lecsólány konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír

A húshoz

225g sertésdagadó

1055 kcal
14g zsemle

37 kcal
25g tej

14 kcal
3g vaj

18 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

6g sertészsír

51 kcal

Összesen 1186 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír

A húshoz

1800g sertésdagadó

8442 kcal
108g zsemle

295 kcal
200g tej

112 kcal
20g vaj

143 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

45g sertészsír

406 kcal

Összesen 9483 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír

A húshoz

79.2g sertésdagadó

371 kcal
4.8g zsemle

13 kcal
8.8g tej

5 kcal
0.9g vaj

6 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

2g sertészsír

18 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
115.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
104.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 1186 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
220.9 g

Zsír

Összesen
923 g
Telített zsírsav
339 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2344.7 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
512 mg
Vas
7 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
1464 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
839.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2306 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2816 micro

Összesen 9483 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
45% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 417 kcal

Hozzávalók

A húshoz

1.8 kg sertésdagadó
2 db zsemle (szikkadt)
2 dl tej
2 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A sütéshez

3 ek sertészsír

Elkészítés

A húshoz

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A húst óvatosan, hogy ki ne lyukadjon éles, hegyes késsel felszúrjuk, majd centiről-centire haladva végigvágjuk a belsejét, hogy aztán megtölthessük (az esetleges lyukakat bevarrjuk).
A tejet kissé megmelegítjük, a zsömlékre öntjük.
A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk és a vajon folyamatosan kevergetve kb. 2 perc alatt kissé megpirítjuk.
A zsömléket alaposan kinyomkodjuk, a tojással, a petrezselyemmel összedolgozzuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Nem túl szorosan megtöltjük a masszával a húst, a nyílást bevarrjuk és a zsírral kikent tepsibe fektetjük. Sütés közben gyakran locsolgatjuk, kb. 1 óra alatt szép pirosas barnára sütjük.
A húst tálalás előtt kb. 20 percig pihentetjük, kihúzzuk belőle a cérnát és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sült burgonyával, burgonyapürével tálaljuk. Kínálhatunk mellé friss salátát, savanyúságot vagy kompótot is.
Ha marad másnapra, akkor hidegen, csak salátával tálalva finom, könnyű ebéd vagy vacsora is lehet.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x26x5
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 79
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8904
Feltöltés dátuma: 2012. október 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A töltött dagadó nálunk vasárnapi fogás, apukám receptje szerint. Főleg télen készítjük, vagy amikor a fagyasztóból véletlenszerűen előbukkan egy alkalmas húsdarab, mint például múlt vasárnap is. Az ember sokszor azt sem tudja, a tölteléket enné inkább, vagy a húst, vagy a tölteléket... nem lehet vele betelni.