édes süti réteges sütemény

Tökmagos-málnás szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Nagy Szandra

fekete rácson lévő málnás-tökmagos sütemény szeletek

12adag

Előkészítés

120perc

Sütés

50perc

Összesen

170perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

21g finomliszt

76 kcal
9g vaj

66 kcal
8g tej

5 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
2g tökmagliszt

6 kcal
4g porcukor

16 kcal
25g málnalekvár

70 kcal
25g tökmag

112 kcal
8g cukor

32 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal

Összesen 456 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
110g vaj

789 kcal
100g tej

56 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
20g tökmagliszt

77 kcal
50g porcukor

194 kcal
300g málnalekvár

834 kcal
300g tökmag

1338 kcal
100g cukor

387 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal

Összesen 5465 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír

17.8g finomliszt

65 kcal
7.8g vaj

56 kcal
7.1g tej

4 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.1g instant élesztő

0 kcal
1.4g tökmagliszt

5 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
21.4g málnalekvár

59 kcal
21.4g tökmag

95 kcal
7.1g cukor

28 kcal
10.7g fehér csokoládé

58 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 456 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.1 g

Zsír

Összesen
208.1 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3120.1 g
Cink
35 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
729 mg
Vas
15 mg
Magnézium
875 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
364 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
806 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
67 mg

VÍZ

Összesen
165 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
851 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 5465 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 389 kcal

Hozzávalók

250 g finomliszt
110 g vaj
1 dl tej
1 db tojássárgája
2 g instant élesztő
20 g tökmagliszt
50 g porcukor
300 g málnalekvár
300 g tökmag
100 g cukor
150 g fehér csokoládé

Elkészítés

Először a tésztát készítjük el. Az élesztőt elkeverjük a tej és a tojás keverékében, a liszteket egy tálban összekeverjük és elmorzsoljuk a hideg vajjal. Ezután az élesztős-tojásos tejet is hozzáöntjük, tésztát gyúrunk. Folpackba csomagoljuk, hűtőben pihentetjük 1 órát.
Közben sütőben vagy száraz serpenyőben megpirítjuk a tökmagot, lehet enélkül is készíteni, de nem érdemes, mert ad a süteménynek egy karakteres ízt. Késes aprítóban ledaráljuk ízlés szerint teljesen apróra, vagy rusztikusra. Összekeverjük a cukorral.
Miután letelt a pihentetési idő, négy részre osztjuk a tésztát, egyenlő nagyságú vékony lapokat nyújtunk belőle, kb. 20x20 cm-es lapok.
Rétegezve tepsibe vagy sütőkeretbe tesszük. 1 réteg tészta, rákenjük a málnalekvár 1/3-át, erre rászorjuk a cukorral elkevert darált tökmagot. Mindezt addig, amíg az utolsó tésztalappal lezárjuk a sütemény tetejét.
Több helyen átszúrjuk a süteményt, hogy a sütés közben felszabaduló gőz távozni tudjon.
Előmelegített légkeveréses sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.
Amint kihűlt a sütemény, megfordítjuk, a legalsó lap lesz a legegyenletesebb, ez legyen a sütemény teteje. Gőz felett vagy mikróban megolvasztjuk a fehér csokit, bevonjuk vele a sütemény tetejét. Ízlés szerint megszórhatjuk liofilizált málnával vagy tökmaggal.
Miután megdermedt a csoki, forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 0
Feltöltés dátuma: 2024. december 16.

Ajánló

Bármikor, bárhol, bárhogy :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - réteges sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Nagy Szandra 10 recept

A 2016-os ország tortája óta ki ne szeretné a tökmag-málna kombinációját? Ez a zserbóra hajazó sütemény is ennek a mintájára készült. Számomra egyszerűen mesés sütemény, annak ellenére, hogy az ilyen pite-szerű, tömény desszerteket nem kedvelem, de ez egyszerűen ízrobbanás, ha megkóstoljuk :).