Tökmagos kenyérmuffin gluténmentesen

Name: Tökmagos kenyérmuffin gluténmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Zabpehely; 60 g Lenmagpehely; 130 g Tápiókaliszt; 100 g Tökmagliszt; 1 kis db Cukkini; 10 dkg Kolbász; 10 dkg Sajt; 4 db Tojás; 1 csipet Só; 2 dl Víz 2-3 dl; 0 csomag Sütőpor vagy 1 kk. szódabikarbóna

Manóki

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g zabpehely
60 g lenmagpehely
130 g tápiókaliszt
100 g tökmagliszt
1 kis db cukkini
10 dkg kolbász
10 dkg sajt
4 db tojás
1 csipet só
2 dl víz (2-3 dl)
0.5 csomag sütőpor (vagy 1 kk. szódabikarbóna)

222

Kalória

12.5g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

44.2g

Víz

70.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

867.6mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

8g zabpehely

32 kcal
5g lenmagpehely

27 kcal
11g tápiókaliszt

39 kcal
8g tökmagliszt

32 kcal
10g cukkini

2 kcal
8g kolbász

38 kcal
8g sajt

29 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Összesen 222 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

100g zabpehely

379 kcal
60g lenmagpehely

320 kcal
130g tápiókaliszt

465 kcal
100g tökmagliszt

384 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g kolbász

452 kcal
100g sajt

352 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 2651 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

8.8g zabpehely

33 kcal
5.3g lenmagpehely

28 kcal
11.4g tápiókaliszt

41 kcal
8.8g tökmagliszt

34 kcal
10.6g cukkini

2 kcal
8.8g kolbász

40 kcal
8.8g sajt

31 kcal
19.4g tojás

24 kcal
0g só

0 kcal
17.6g víz

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 222 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.9 g

Zsír

Összesen
130.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7265.8 g
Cink
12 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
1455 mg
Vas
15 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
2186 mg
Nátrium
3025 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
222.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
530.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
623 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3967 micro

Összesen 2651 kcal

14% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A száraz összetevőket keverjük össze, majd adjunk hozzá egy fél sütőport vagy egy kk. szódabikarbónát.
A nedves összetevőket (tojás, víz) szintén keverjük össze, majd adjuk hozzá a száraz összetevőkhöz.
Reszeljük le a cukkinit, és azt is adjuk az eddigi keverékhez.
1-2 perc keverés után kiolajozott muffinformákba adagoljuk a tésztát. Közepébe egy szelet kolbász és egy-egy kis kocka sajt kerül.
A sütés 20-25 perc, 180 fokon. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A paleo étrenddel barátkozva átalakult a receptkönyvem, és a hagyományos alapanyagokat felváltották egészen új összetevők, amik a szigorú diétát követően, csekély mértékben személyes ízlésemhez alakítva ma is esszenciális részét képezik a napi betevőnek. Hasonló hozzávalókból állt össze ez a gluténmentes kenyér is, amit sütési formájából adódóan kenyérmuffinnak nevezek.