Tojásos nokedli paradicsomsalátával
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Panno
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 5% Zsír
Nokedlihez
-
208 kcal
-
63g finomliszt228 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
25g tej14 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g víz0 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
10g tejföl20 kcal
Salátához
-
250g paradicsom45 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
5g tökmagolaj44 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
766
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 5% Zsír
Nokedlihez
-
415 kcal
-
125g finomliszt455 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
50g tej28 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g víz0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
20g tejföl40 kcal
Salátához
-
500g paradicsom90 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
10g tökmagolaj88 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1529
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 5% Zsír
Nokedlihez
-
32 kcal
-
9.6g finomliszt35 kcal
-
4.2g tojás5 kcal
-
0.6g olívaolaj5 kcal
-
3.8g tej2 kcal
-
0g só0 kcal
-
7.7g víz0 kcal
-
1.1g vaj8 kcal
-
8.5g tojás11 kcal
-
1.5g tejföl3 kcal
Salátához
-
38.4g paradicsom7 kcal
-
14.1g újhagyma3 kcal
-
0.8g tökmagolaj7 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
118
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.8 g
Zsír
-
Összesen 26.5 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 291 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1027.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 177 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 136 mg
-
Foszfor 503 mg
-
Nátrium 146 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 110 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 414.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 309 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 60 micro
-
K vitamin: 139 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 142 micro
-
Kolin: 262 mg
-
Retinol - A vitamin: 175 micro
-
α-karotin 253 micro
-
β-karotin 1469 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 6433 micro
-
Lut-zea 1449 micro
Összesen
766
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 51.7 g
Zsír
-
Összesen 52.9 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 582 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2054.7 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 104 mg
-
Kálcium 354 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 272 mg
-
Foszfor 1006 mg
-
Nátrium 292 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 220 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 829.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 618 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 89 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 278 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 283 micro
-
Kolin: 525 mg
-
Retinol - A vitamin: 350 micro
-
α-karotin 505 micro
-
β-karotin 2939 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 12865 micro
-
Lut-zea 2899 micro
Összesen
1529
kcal
- 5% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 4.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 157.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 22 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 63.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 39 micro
-
β-karotin 226 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 989 micro
-
Lut-zea 223 micro
Összesen
118
kcal
Hozzávalók
Nokedlihez
-
12.5 dkg teljes kiőrlésű liszt
-
12.5 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
1 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
1 ek vaj
-
2 db tojás
-
1 ek tejföl
Salátához
-
5 közepes db paradicsom
-
2 közepes db újhagyma
-
1 ek tökmagolaj
-
1 csipet só
Elkészítés
Nokedlihez
- A paradicsomsalátával érdemes kezdeni, hiszen nem árt, ha összeérnek kicsit az ízek. A paradicsomot ízlés szerint felvágjuk (én "kockáztam"), az újhagymát karikázzuk, összekeverjük, kicsit sózzuk, rálöttyintjük a tökmagolajat, keverünk rajta párat, és félretesszük.
- Tegyünk fel forrni vizet a nokedlinek. (Nem árt ellenőrizni, hogy szaggatónk ráfér-e a lábosra.)
- A folyékony anyagokat (tojás, olaj, tej) elkavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, végül annyi vizet, hogy galuska állagú tésztát kapjunk (se túl lágy, se túl kemény). A teljes kiőrlésű liszt miatt valószínűleg kicsi több vizet fog felvenni, mint a szokványos galuskatészta.
- Ha forr a víz, szakaszosan beleszaggatjuk a nokedlit (egyszerre csak kevés tésztát főzzünk ki). Ha feljöttek a víz tetejére, szűrjük le, és öntsük át egy serpenyőben, amibe előzőleg beletettük az evőkanálnyi vajat. Kezdjük el melegíteni kis lángon a már kifőtt galuskát. Közben szaggassuk lelkesen a tészta többi részét, ahogy kifő, tesszük is át a serpenyőbe, párat keverünk rajta, és visszatérünk a szaggatáshoz. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tészta.
- Most már feljebb vehetjük a lángot a galuskán, kicsit "pirítjuk", közben a tojást elkeverjük a tejföllel (ha nem lett elég sós a galuska, sózzuk picit ezt a tojásos egyveleget).
- Végül ráöntjük a tojást a galuskára, és addig keverjük, amíg a kívánt tojásos nokedli állagot el nem érjük (mi lágyabban szeretjük, úgyhogy hamar elzártam alatta a lángot).
- Sütés ideje: 5 perc
- Receptkönyvben: 22
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3184
- Feltöltés dátuma: 2013. május 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Panno
63 recept
A tojásos nokedliról szóló cikk óta vágytam elkészíteni ezt a finomságot. Végre sikerült!