édes süti tiramisu

Tiramisu szelet - Hamis tiramisu 4.

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojássárgája
20 dkg cukor (kristály)
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek instant kávé
13 ek víz
10 ml rumaroma
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

7 db tojásfehérje
10 ek cukor
1 tasak pudingpor (tiramisu ízű, főzős)
250 g vajkrém (natúr)
7 dkg mandula (darálva)
4 dl tej
200 g babapiskóta
2.5 dl feketekávé
10 ml rumaroma

A tetejére

1622

Kalória

34.5g

Fehérje

189.7g

Szénhidrátok

81.9g

Zsír

239.3g

Víz

498.3g

Koleszterin

7.1g

Rost

105.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

35g tojássárgája

113 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g instant kávé

0 kcal
26g víz

0 kcal
3g rumaroma

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

70g tojásfehérje

36 kcal
25g cukor

97 kcal
11g pudingpor

43 kcal
63g vajkrém

239 kcal
18g mandula

103 kcal
100g tej

56 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
63g feketekávé

6 kcal
3g rumaroma

0 kcal

A tetejére

100g habtejszín

292 kcal
4g habfixáló

15 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 1622 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

140g tojássárgája

451 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal
104g víz

0 kcal
10g rumaroma

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

280g tojásfehérje

146 kcal
100g cukor

387 kcal
45g pudingpor

171 kcal
250g vajkrém

955 kcal
70g mandula

413 kcal
400g tej

224 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
250g feketekávé

23 kcal
10g rumaroma

0 kcal

A tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
16g habfixáló

60 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 6481 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

5.1g tojássárgája

16 kcal
7.3g cukor

28 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3.8g víz

0 kcal
0.4g rumaroma

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A krémhez

10.2g tojásfehérje

5 kcal
3.6g cukor

14 kcal
1.6g pudingpor

6 kcal
9.1g vajkrém

35 kcal
2.5g mandula

15 kcal
14.6g tej

8 kcal
7.3g babapiskóta

27 kcal
9.1g feketekávé

1 kcal
0.4g rumaroma

0 kcal

A tetejére

14.6g habtejszín

43 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
81.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1960.2 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
517 mg
Vas
4 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
709 mg
Nátrium
507 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
189.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
239.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
436 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
427 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 1622 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
138 g

Zsír

Összesen
327.6 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1993 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7840.7 g
Cink
10 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
2067 mg
Vas
15 mg
Magnézium
658 mg
Foszfor
2838 mg
Nátrium
2027 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
758.9 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
957.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1745 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
1290 mg
Retinol - A vitamin:
1709 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1582 micro

Összesen 6481 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A tésztához

Így készült a tésztája: A tojássárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a nescafe-t (Én nem oldottam fel, de fel lehet a vízben, amit a tésztához adagolunk.).
Majd fokozatossan kanállal adagolva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a vizet és az 1 evőkanál rumaromát.
A tepsit kikenjük előtte vajjal, és lisztezzük, majd kb. 15 perc alatt megsütjük.
Így készült a krém: Kétféle krémet készítünk. A 7 tojásfehérjét 7 kanál cukorral felverjük keményre. Közben feltesszük a pudingot 3 dl tejjel és 1 kanál cukorral főni. Ha felforrt, még melegen hozzákeverjük a fele mennyiségű tojáshabunkhoz.
A második krémhez a vajkrémet jól összedolgozzuk a darált mandulával, 2 kanál cukorral, majd mehet hozzá a másik fele a tojáshabnak.
Jöhetnek a babapiskóták. Előkészítjük az 1dl tejből, a 2,5 dl nescafe-ból és az 1 evőkanál rumból álló mártogatónkat, amelyet egy olyan edénykébe rakunk, melybe elfektetve kényelmesen 3 db babapiskóta elfér.
Ekkorra már le is telik a sütési ideje a tésztánknak. Kivesszük a sütőből.
Összeállítás: A félig kész tésztánkra az alábbi sorrendben rakjuk a krémeket: a beáztatott babapiskóták a tészta tetejére kerülnek végig (Nagyon keveset kell áztatni a babapiskótát, 3 db-ot beleteszünk a kisedényünkbe, és máris kivesszük, amit elsőnek beraktunk. Ez 2-3 másodperc, ennyi pont elég neki.) Erre jön a vajkrémes krém, jól elkenve, hogy a piskóták közé is beilleszkedjen, majd erre jön a pudingos krém.
Mehet vissza a sütőbe újabb 15-20 percig. (Én fel szoktam húzni a tetejét, így az utolsó 5 percet légkeverésen sütöm. Ha egy kicsit rózsaszín lesz a teteje, akkor jó.) Kivesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Díszités: A 4dl tejszint a habfixxel kemény habbá verjük. A kihűlt süteményünk tetejére tesszük, és vastagon szóróval leszórjuk cukrozatlan kakaóporral. Hűtőben minimum 12 órát állni hagyjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 27x37

Itt szerepel az oldalon Noémi Amerikai krémese, melyet az egész család megelégedésére már sokadszorra készítettem el. Ez volt tulajdonképpen az alapja, hogy tovább gondoljam egy kicsit. Aki nem szereti a nyers tojás "gondolatát" az eredeti tiramisuban, az próbálja ki ezt a receptet! Nálunk volt sikere!