Tiramisu Pussycat konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
pussycat
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
süti sütés nélkül
- 8% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
21g tojás26 kcal
-
33g cukor126 kcal
-
63g mascarpone253 kcal
-
6g likőr20 kcal
-
50g babapiskóta188 kcal
-
13g étcsokoládé68 kcal
-
13g feketekávé1 kcal
-
6 kcal
Összesen
688
kcal
- 8% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
165g tojás208 kcal
-
260g cukor1006 kcal
-
500g mascarpone2020 kcal
-
50g likőr164 kcal
-
400g babapiskóta1504 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
100g feketekávé9 kcal
-
46 kcal
Összesen
5503
kcal
- 8% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
-
10.3g tojás13 kcal
-
16.3g cukor63 kcal
-
31.3g mascarpone127 kcal
-
3.1g likőr10 kcal
-
25.1g babapiskóta94 kcal
-
6.3g étcsokoládé34 kcal
-
6.3g feketekávé1 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
Összesen
345
kcal
- 8% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 11.9 g
Zsír
-
Összesen 34.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 230.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 72 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.7 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 29.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
688
kcal
- 8% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 95.6 g
Zsír
-
Összesen 272.9 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 577 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1844.5 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 176 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 344 mg
-
Foszfor 672 mg
-
Nátrium 577 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 653.9 g
-
Cukor 474 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 233.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 321 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 436 mg
-
Retinol - A vitamin: 318 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 769 micro
Összesen
5503
kcal
- 8% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 17.1 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 115.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 42 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 48 micro
Összesen
345
kcal
Hozzávalók
-
3 db tojás
-
260 g cukor
-
500 g mascarpone
-
50 ml likőr
-
400 g babapiskóta
-
100 g étcsokoládé
-
1 dl feketekávé
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
- A tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgáját a 60 gcukorral habosra és világosra keverjük.
- Hozzáadjuk a mascarponét, és tovább keverjük, amíg elkezd sűrűsödni, de vigyázzunk, nehogy túlkeverjük.
- Adjuk hozzáa likőrt, és keverjük el.
- Most elkészítjük az "italian meringue"-et: egy kis lábosba beletesszük a 200 gcukrot és 100 ml vizet. Ebből szirupot főzünk, legalább 10 perc kell hozzá,amíg megsűrűsödik.
- Közben a tojásfehérjétegy tálban félkeményre verjük, majd lassan öntsük hozzáa cukorszirupot, és a tálat most állítsuk bele egy nagyobb, hideg vízzel telt edénybe(ha nem elég hideg, dobáljunk bele jégkockákat), és tovább verjük, amíg teljesen ki nem hűl, és a hab kemény nem lesz.
- Keverjük el a tojáshabot a mascarponével.
- Készítsünk 1 liter kávét, és egy nagy tálban rakjunk egy sor kávéba mártott piskótát.
- Kenjük ráa krémnek egy részét, szórjuk meg az aprócsokival, majd a tetejére piskótát, megint krémet, megint csokit és megint piskótát tegyünk. A tetejét krémmel vonjuk be. Kakaóporral vagy instant kávéporral meghintjük.
- Hűtőbe tesszük min. 4 óra hosszat.
- Tepsi mérete: 25x25x8
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4691
- Feltöltés dátuma: 2013. március 05.
Ajánló
Én az "italian meringue" részt ki szoktam hagyni, és csak a fehérjét a cukorral keményre verem. Azért írtam le, mert hű akartam lenni az eredeti recepthez.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
pussycat
150 recept
Én ezt a receptet az "Italian foodsafari" című TV-műsorban láttam. Úgy mondták, hogy ez az eredeti Tiramisu. Persze ezt mindig vitatni lehet, mert Olaszországban is úgy, mint Magyarországon, "ahány ház (ahány országrész), annyi szokás". Mindenesetre nálunk ez egy nagyon bevált recept, ha kihagyom a macerás 4. és 5. pontot, akkor egy nagyon könnyű és gyorsan elkészíthető desszertet kapok. Egyedül azt a négy óra hosszat nehéz kivárni, amíg a hűtőben pihen.