Tigrisrák spárgán citromfüves pezsgő sabayonnal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
z1
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
250g folyami rák193 kcal
-
210g fehér spárga29 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
38g pezsgő31 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
8g chiliszósz2 kcal
-
0g citromfű0 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
Összesen
388
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
1000g folyami rák770 kcal
-
840g fehér spárga118 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
150g pezsgő125 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
30g chiliszósz6 kcal
-
0g citromfű0 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
Összesen
1553
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
46.2g folyami rák36 kcal
-
38.8g fehér spárga5 kcal
-
3.7g tojássárgája12 kcal
-
6.9g pezsgő6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
1.4g chiliszósz0 kcal
-
0g citromfű0 kcal
-
0.9g citromlé0 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.6g vaj5 kcal
-
0.7g olívaolaj7 kcal
Összesen
73
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 46.6 g
Zsír
-
Összesen 14.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 510 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1308.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 94 mg
-
Kálcium 137 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 95 mg
-
Foszfor 807 mg
-
Nátrium 162 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 399 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 198 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 65 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 201 micro
-
Kolin: 394 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 22 micro
-
β-karotin 703 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1289 micro
Összesen
388
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 186.4 g
Zsír
-
Összesen 59.1 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 2038 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5234.4 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 376 mg
-
Kálcium 548 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 380 mg
-
Foszfor 3230 mg
-
Nátrium 649 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1596 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 791 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 22 micro
-
E vitamin: 40 mg
-
C vitamin: 64 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 259 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 802 micro
-
Kolin: 1574 mg
-
Retinol - A vitamin: 551 micro
-
α-karotin 88 micro
-
β-karotin 2810 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5157 micro
Összesen
1553
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 2.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 241.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 149 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 37 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 130 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 238 micro
Összesen
73
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A spárgákat egy zöldségpucolóval meghámozzuk, a végeiket levágjuk.
- Citromlével, sóval, cukorral ízesített vízben megpároljuk. Ha kész, kevés vajon szépen körbepirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
- A rákokat egy kevés olívaolajon lepirítjuk, amikor majdnem kész, akkor hozzáteszünk reszelt gyömbért, fokhagymát, chiliszószt, és összepirítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk citromlével ízesítjük.
- Közben gyöngyöző víz gőze felett, egy edényben a tojássárgákat pezsgővel, folyamatos kevergetés közben mártássá sűrítjük, apróra vágott citromfűvel ízesítjük.
- Tálaljuk.
- Sütés ideje: 5 perc
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3803
- Feltöltés dátuma: 2011. április 21.
Ajánló
...ez itt kérdés?
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
z1
42 recept
Rák mindig van. (kapható) Ki gondolta volna 20-30 évvel ezelőtt? Spárga viszont nem. Igaz, megvettem télen is egy kisebb vagyonért, de a szezonja csak most kezdődik. A múlt héten, 7 év óta először, legyőztük nagy, városi riválisunkat. A dühtől (is) kissé lila fejű ismerősömtől nyertem egy üveg pezsgőt. Spárga, rák, pezsgő... Ez lett belőle. Parádés volt! ...mint a győzelem!