kenyerek fehér kenyér

Tigris kenyér ropogósan

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

nehéz

Hajni pöttyös konyhája

6adag

Előkészítés

90perc

Sütés

50perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

92g finomliszt

334 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
50g víz

0 kcal
3g olívaolaj

29 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
10g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
11g rizsliszt

40 kcal
1g cukor

3 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

550g finomliszt

2002 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g víz

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
60g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
65g rizsliszt

238 kcal
5g cukor

19 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2519 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

52.4g finomliszt

191 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
28.6g víz

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
5.7g víz

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
6.2g rizsliszt

23 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.3g friss élesztő

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.2 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
781 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5923.1 g
Cink
7 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
108 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
752 mg
Nátrium
4685 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
486.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
452.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 2519 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
564.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
447 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 241 kcal

Hozzávalók

55 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
3 dl víz
2.5 ek olívaolaj
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
60 ml víz
1 teáskanál napraforgó olaj
6.5 dkg rizsliszt
1 teáskanál cukor
3 g friss élesztő
só ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a sót. A langyos vizet egy kis edénybe mérjük és belemorzsoljuk az élesztőt, majd megszórjuk a kristálycukorral, 10 percet állni hagyjuk.
Ha letelt az idő, hozzáöntjük és alaposan összegyúrjuk, kidagasztjuk, majd lefedjük és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, enyhén lisztezett felületre borítjuk és az ujjbegyünkkel kilapítgatjuk és vekni alakúra formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, letakarjuk és újra megkelesztjük 40 perc alatt.
A kelés félidejében, azaz 20 perc múlva elkészítjük a mázat, méghozzá minden hozzávalót alaposan összedolgozunk, csomómentesre. A mázat is letakarjuk és 20 percet pihentetjük.
20 perc után egy szilikon kenőecset segítségével lekenjük a kenyér tetejét, nem kell túl vastagon, de azért ne is sajnáljuk. 10 percet lekenve újra pihentetjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon 50 perc alatt készre, aranybarnára sütjük. A teteje csodálatosan berepedezik, igazi tigris mintát fogunk kapni.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x30
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 0
Feltöltés dátuma: 2024. november 25.