édes krém gyümölcsrizs

Thai ragacsos rizs mangóval

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Thai Select Magyarország

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

35perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

63g rizs

224 kcal
88g kókusztej

172 kcal
8g pálmacukor

30 kcal
0g só

0 kcal
2g tápiókaliszt

7 kcal
0g mungóbab

0 kcal
100g mangó

43 kcal

Összesen 476 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

250g rizs

895 kcal
350g kókusztej

690 kcal
30g pálmacukor

119 kcal
0g só

0 kcal
8g tápiókaliszt

27 kcal
0g mungóbab

0 kcal
400g mangó

170 kcal

Összesen 1901 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

24.1g rizs

86 kcal
33.7g kókusztej

66 kcal
2.9g pálmacukor

11 kcal
0g só

0 kcal
0.7g tápiókaliszt

3 kcal
0g mungóbab

0 kcal
38.6g mangó

16 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
6 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
454 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 476 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1108.4 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
121 mg
Vas
23 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
51 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
286.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
526.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
749 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1818 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 1901 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 182 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

25 dkg rizs (thai édes rizs)
3.5 dl kókusztej
30 g pálmacukor (2ek)
1 csipet só
0.5 evőkanál tápiókaliszt (1tk tápiókakeményítő)
2 g mungóbab (2ek hántolt, felezett)
1 db mangó (thai)

Elkészítés

Egy tál peremére szitát ültetünk, beleszórjuk a rizst, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Minimum 4 órát hagyjuk így ázni, közben egyszer cseréljük rajta a vizet.
Amikor letelt az áztatás, lecsepegtetjük, majd szitástul egy harmadáig vízzel megtöltött lábasra tesszük. Lefedjük, és nagyjából fél óra alatt puhára pároljuk. Ennek ideje az áztatástól is függ, a kész rizs puha, de egészen egyedi módon ragacsos, és kicsit áttetsző lesz.
Amíg fő a rizs, egy serpenyőben összeforraljuk a kókusztejet a cukorral és a sóval. Amikor forr, lehúzzuk a tűzről.
A szósz harmadát egy kisebb edénybe öntjük, és visszatesszük a tűzre. Hozzáadunk egy teáskanál tápiókakeményítőt, és csomómentesre keverjük. Egyet forralunk rajta, hogy besűrűsödjön, majd ezt is félretesszük. (Ha esetleg csomós lenne, menjünk át rajta botmixerrel.)
A kész rizst a kókuszszószba (a hígabba) kanalazzuk. Alaposan összekeverjük, majd lefedve állni hagyjuk fél órát, ez alatt a rizs magába szívja a szószt, és jó krémes lesz.
Közben lepirítjuk a mungóbabot, a mangót pedig megpucoljuk és felszeleteljük.
A kész rizst tetszés szerint megformázva tálaljuk. Leöntjük a sűrű kókuszkrémmel, megszórjuk a pirított mungóbabbal, és melléfektetjük a mangószeleteket. Ha savanyítani szeretnénk, egy gerezd lime levét ráfacsarhatjuk.

Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 3901
Feltöltés dátuma: 2021. május 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - gyümölcsrizs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Thai Select Magyarország 5 recept

Az édes, ragacsos rizs a thai konyha egyik legkedveltebb édessége, amit leggyakrabban friss, szeletelt mangóval fogyasztanak. A ragacsos rizst egy különleges, magas keményítőtartalmú, édeskés rizsből készítik, amit speciális módon nem főznek, hanem hosszas áztatás után puhára párolnak. A kész rizst egy gazdag, krémes kókuszszószba forgatják, amiből tálaláskor is locsolnak rá extra adagot. Bár kicsit időigényes, nincs vele sok aktív munka, így akár hétköznap is bevállalhatjuk, ha szeretnénk egy pár kanál Távol-Keletet a hétköznapjainkba.