halételek halas különlegességek

Tengeri nyelvhalfilé erdei gombás bulgurral

timu

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hal és bulgur hozzávalói

30 dkg nyelvhal (2 szelet)
10 dkg bulgur
200 ml víz
10 dkg vargánya gomba (erdei gomba vegyesen)
1 ek olívaolaj
1 közepes db salottahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű

Vajmártás

5 dkg vaj
0.5 citromból nyert citromlé
1 csipet só

515

Kalória

26.9g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

300.7g

Víz

121.3g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A hal és bulgur hozzávalói

150g nyelvhal

105 kcal
50g bulgur

171 kcal
100g víz

0 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Vajmártás

25g vaj

179 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 515 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A hal és bulgur hozzávalói

300g nyelvhal

210 kcal
100g bulgur

342 kcal
200g víz

0 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Vajmártás

50g vaj

359 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1030 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A hal és bulgur hozzávalói

36.9g nyelvhal

26 kcal
12.3g bulgur

42 kcal
24.6g víz

0 kcal
12.3g vargánya gomba

3 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
3.4g salottahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal

Vajmártás

6.1g vaj

44 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2066.7 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
1239 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
300.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 515 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.9 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4133.3 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
140 mg
Vas
4 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
2478 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
85.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
601.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
346 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 1030 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A hal és bulgur hozzávalói

A bulgurt kétszer annyi vízzel és egy csipet sóval feltesszük főni. Kb. 15 perc alatt magába szívja a nedvességet, és kész is.
A salotta hagymát kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet is. Pici vizet adhatunk hozzá, ha nagyon elpárolog. Ha a gomba megpuhult, összekeverjük a bulgurral.
Elkészítjük a vajmártást.
A visszamaradt vajon a halszeletek mindkét oldalát 2-2 percig sütjük.
Tálaláskor a bulgurra tesszük a halat, és meglocsoljuk a citromos vajjal.

Vajmártás

5 dkg vajat megolvasztunk egy serpenyőben. Ha elkezd habosodni, hozzáadunk fél citrom levét és egy pici sót. Kiöntjük egy edénybe, ezzel fogjuk a végén meglocsolni a halat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Az egyetlen dolog, amiért szeretem az őszt az az, hogy ilyenkor jóóó sok gomba van az erdőben. :) Én most hallal párosítottam, és csináltam egy gyorsan elkészíthető főételt, ami egy pohár fehérborral isteni ebéd vagy vacsora.