torta formatorta

Téli maci torta - gesztenyés

Skorpió

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Skorpió

8adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótatésztához

4 db tojás
8 dkg cukor
10 dkg finomliszt (finom)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A gesztenyés töltelékhez

15 dkg margarin (vagy vaj)
15 dkg porcukor
250 g gesztenyemassza
1 tasak tejszínízű pudingpor
3 dl tej
4 ek rum

A bevonóhoz

80 dkg cukorfondant (pillecukorból)
1 csepp ételfesték (vagy instant kakaó kevés vízzel elkeverve)

gyors
magyar

800

Kalória

12.3g

Fehérje

137.2g

Szénhidrátok

20.1g

Zsír

26.7g

Víz

93.8g

Koleszterin

438.8mg

Rost

109.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótatésztához

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A gesztenyés töltelékhez

19g margarin

134 kcal
19g porcukor

73 kcal
31g gesztenyemassza

56 kcal
6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
38g tej

21 kcal
4g rum

9 kcal

A bevonóhoz

100g cukorfondant

346 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 800 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótatésztához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
100g finomliszt

364 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A gesztenyés töltelékhez

150g margarin

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
32g rum

74 kcal

A bevonóhoz

800g cukorfondant

2768 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6392 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótatésztához

10.2g tojás

13 kcal
3.7g cukor

14 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

A gesztenyés töltelékhez

7g margarin

50 kcal
7g porcukor

27 kcal
11.6g gesztenyemassza

21 kcal
2.1g tejszínízű pudingpor

8 kcal
13.9g tej

8 kcal
1.5g rum

3 kcal

A bevonóhoz

37.1g cukorfondant

128 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
331.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.2 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 800 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98.7 g

Zsír

Összesen
160.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2648.7 g
Cink
3 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
479 mg
Vas
5 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
1478 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
1097.7 g
Cukor
875 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
213.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1634 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
1556 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
937 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
995 micro

Összesen 6392 kcal

6% Fehérje
70% Szénhidrát
10% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A piskótatésztához

A 4 tojást szétválasztjuk.
A tojás fehérjét a cukorral felverjük jó kemény habbá.
A tojás sárgáját elkeverjük, és ebbe keverjük bele óvatosan a tojás fehérje habot, majd lassan hozzáadjuk a lisztet.
Ha kész a massza, egyenletesen belekenegetjük a vajas-lisztes maci szilikon formába.
A sülő tésztát tűpróbával vizsgáljuk, hogy kellően megsült-e.
Amíg hűl a tészta,közben a margarint a porcukorral habosra keverjük.
A pudingot megfőzzük (1-2 kanál cukrot adhatunk még hozzá), és gyakori keverés mellett lehűtjük, illetve a gesztenyemasszát felengedjük.
A vajkrémhez a pudingot, gesztenyemasszát, és az ízlés szerinti rumot adjuk, gyorsfordulat mellett.
Ha kihűlt a piskóta maci, akkor vízszintes félbevágás után betölthetjük a krémmel. (Mivel a krém nagyobb mennyiségű, a torta bevonására is bőven maradni fog belőle)
A tortát pár órára hűtőbe helyezzük.
A házi fondant szükség szerint megszínezzük külön-külön a rendelkezésre álló aromával (színezékkel), illetve a bevonó begyúrásához szükséges még porcukor, hogy ne ragadjunk a feldolgozó felületre :) majd nyújtás, ésformázás
A torta bevonása tetszés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29*23*4,5

Karácsonyra kaptam ezt a szilikonos maci sütőformát, ami a képhez hasonlóan néz ki, csak nagyobb méretben (29*23*4.5) ahogy feltüntettem. A bevonó receptje Hát ki is kellett próbálni, és ez lett az eredménye :D