torta charlotte-torta

Teknős charlotte-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Salamon Csilla

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

35perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

50g cukor

194 kcal
44g tojás

55 kcal
13g víz

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

4g zselatin

13 kcal
30g porcukor

116 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
40g eper

12 kcal
100g gyümölcsjoghurt

96 kcal
20g víz

0 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 704 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

250g cukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
64g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

20g zselatin

67 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g eper

60 kcal
500g gyümölcsjoghurt

480 kcal
100g víz

0 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 3519 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

13.7g cukor

53 kcal
12g tojás

15 kcal
3.5g víz

0 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

1.1g zselatin

4 kcal
8.2g porcukor

32 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
10.9g eper

3 kcal
27.3g gyümölcsjoghurt

26 kcal
5.5g víz

0 kcal
5.5g lekvár/ dzsem

15 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.7 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
107.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 704 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3142.3 g
Cink
4 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
639 mg
Vas
8 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
1259 mg
Nátrium
997 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
713.7 g
Cukor
533 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
536.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1059 micro

Összesen 3519 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
2% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg cukor
4 db tojás
8 ek víz
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

20 g zselatin
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg eper (vagy bármilyen gyümölcs)
5 dl gyümölcsjoghurt
1 dl víz
5 ek lekvár/ dzsem

Elkészítés

A tésztához

Tojássárgákat 20 dkg cukorral 4 ek vízzel habosra keverjük.
Tojásfehérjéhez hozzáadunk 4 ek vizet, keményre verjük, és 5 dkg cukorral tovább verjük.
Liszt felét, amibe elvegyítjük a sütőport, hozzákeverjük a tojássárgájához, hozzáadjuk a hab felét, majd a többi lisztet és a megmaradt habot.
Majd sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és tűpróbáig sütjük.
Amikor megsült, vizes ruhával feltekerjük szorosan, és így hagyjuk kihűlni.
Miután kihűlt, lekvárral megkenjük, és feltekerjük.
Kibélelünk egy kerek tálat folpack-kal. A tekercset 1-1,5 cm széles szeletekre vágjuk, és a tálat kibéleljük vele (lábainak és a fejének hagyjunk meg)
Krém: gyümölcsöt a cukorral, vaníliás cukorral összeturmixoljuk, majd összekeverjük a joghurttal.
1 dl vizet felforralunk, csomómentesre elkeverjük benne a zselatint, és a joghurthoz keverjük.
Amikor már nem túl híg és nem dermedt meg, a kibélelt formába öntjük, és piskótaszeletekkel vagy babapiskótával befedjük.
Pár órára a hűtőbe tesszük, majd kiborítjuk, fóliát eltávolítjuk. Fejét és a lábait mellé tesszük. Cseresznyebefőtt a szemei.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4162
Feltöltés dátuma: 2012. november 22.