édes süti habos sütemény

Tejszínes-birsalmás kocka

Olaszné Anci

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás (szétválasztva)
14 dkg cukor
14 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

20 dkg birsalma (4 dl vízben puhára főzve)
6 dkg cukor
2 kávéskanál fahéj
500 ml habtejszín
1 tasak vaníliás pudingpor

568

Kalória

10.4g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

110.3g

Víz

272.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
23g cukor

90 kcal
23g finomliszt

85 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

33g birsalma

12 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
83g habtejszín

243 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal

Összesen 568 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
140g cukor

542 kcal
140g finomliszt

510 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

200g birsalma

70 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Összesen 3403 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

23.2g tojás

29 kcal
9.9g cukor

38 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

14.1g birsalma

5 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0g fahéj

0 kcal
35.2g habtejszín

103 kcal
3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
663.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
164 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
110.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 568 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
183.7 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1635 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3982.2 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
987 mg
Vas
9 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1653 mg
Nátrium
1070 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
384.9 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
661.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1862 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
952 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1486 micro

Összesen 3403 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hat tojásfehérjét felverjük habnak, és fokozatosan beletesszük a cukrot. Ha már kemény a hab, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Kikent, lisztezett tepsiben megsütjük a piskótát.
Közben a megtisztított birsalmát 4 dl vízben a cukorral és a fahéjjal puhára főzzük. Botmixerrel pépesítjük (meglegyen a 4 dl). A vaníliás pudingporral besűrítjük, hűlni hagyjuk.
A habtejszínt keményre verjük, és kb. kétharmad részét lazán a kihűlt birsalmás pépbe forgatjuk.
Az így elkészített krémet a kihűlt piskótára kenjük, a megmaradt tejszínhabot a krém tetejére simítjuk. Tetszés szerint díszíthetjük főtt birsalmával, citromfű levélkékkel. Hűtőben pihentetjük, majd szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x28x6

Nagyon szeretjük a birsalmát, a fanyar íze ellenére is! Gondoltam megpróbálom, hogy milyen lehet süteményben felhasználva... Szokatlan, de nekünk nagyon ízlett!