Tejfölös rakott zöldbab

Name: Tejfölös rakott zöldbab
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zöldbab; 30 dkg Darált sertéshús; 12 dkg Gyors rizs; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 450 g Tejföl; 1 ek Margarin; 2 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg zöldbab
30 dkg darált sertéshús
12.5 dkg gyors rizs
1 közepes db vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
450 g tejföl
1 ek margarin
2 ek napraforgó olaj

560

Kalória

21.8g

Fehérje

38g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

236g

Víz

113.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

100g zöldbab

27 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
31g gyors rizs

112 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
113g tejföl

223 kcal
3g margarin

18 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 560 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

400g zöldbab

109 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
125g gyors rizs

448 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
450g tejföl

891 kcal
10g margarin

72 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2240 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

28.8g zöldbab

8 kcal
21.6g darált sertéshús

39 kcal
9g gyors rizs

32 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
32.4g tejföl

64 kcal
0.7g margarin

5 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
161 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
236 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
377 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 560 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.3 g

Zsír

Összesen
144.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2645.4 g
Cink
9 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
644 mg
Vas
11 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
1267 mg
Nátrium
384 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
943.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
636 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
1508 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2274 micro

Összesen 2240 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A zöldbabotés a rizst sós vízben megfőzzük. A hagymát megpucoljuk, kockázzuk.
A hagymát kevés olajon megfuttatjuk, rádobjuk a darált húst, kissé átpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, sóval, borssal és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Pörköltszerűen főzzük.
A margarinnal (olajjal)kikenünk egy kisebb tepsit, vagy hőálló tálat, és jöhet a rétegezés.
Alulra kerül az első sor zöldbab (a fele), rá kerül egy sor rizs, ezt megszórjuk egy leheltnyi borssal és sóval, rákanalazzuk a fele husit, a levével kicsit meglocsoljuk, aztán jöhet mindennek a megmaradt fele. Zöldbab, rizs, husi, lé és a végén rákanalazzuk a pohár tejfölt.
Az így elkészített babocska mehet a sütőbe, először közepes lángon sütjük, hogy minden össze tudjon sülni-főni, aztán rákapcsolhatunk, és jól rápirítjuk a tejfölt. Akkor jó, amikor a tejföl a tetején megreped, és barna pirulások jelennek meg rajta.
Sütőből kivéve érdemes várni, hogy hűljön egy kicsit, mert könnyebb gyönyörűenkockára vágva, plusz tejfölleltálalni. :)