pogácsa tejfölös pogácsa

Tejfölös pogácsa Katicától

Katica

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pogácsa

50 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
25 dkg margarin
3 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
2 csipet cukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 dl tejföl

Kenéshez

1 db tojás

427

Kalória

7.6g

Fehérje

40.1g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

35.2g

Víz

69.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

Pogácsa

50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g tej

3 kcal
0g cukor

0 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
20g tejföl

40 kcal

Kenéshez

6g tojás

7 kcal

Összesen 427 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

Pogácsa

500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g tejföl

396 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4271 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

Pogácsa

42.8g finomliszt

156 kcal
0.7g só

0 kcal
21.4g margarin

153 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
4.3g tej

2 kcal
0g cukor

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
17.1g tejföl

34 kcal

Kenéshez

4.7g tojás

6 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 427 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.3 g

Zsír

Összesen
261.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5267.9 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
429 mg
Vas
9 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1075 mg
Nátrium
3359 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
401.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
351.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2527 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
2391 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1593 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 4271 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

Pogácsa

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Közben a lisztet elkeverjük a sóval, belemorzsoljuk a margarint. A közepébe egy mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, a tejfölt, és elkezdjük összedolgozni. Teljesen sima tésztává dagasztjuk, egy konyharuhával letakarjuk, majd a duplájára kelesztjük (ez kb. 45 perc).
Az idő leteltével enyhén lisztezett deszkán kb. 40×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Először a téglalap felénk eső, bal oldalát behajtjuk a képzeletbeli közepéig, majd a jobb oldali részt ráhajtjuk. Utána alulról hajtjuk fel a képzeletbeli középre, majd föntről hajtunk rá.
Ismét letakarjuk a konyharuhával, és hagyjuk 15 percet pihenni. Ezt a műveletet (nyújtás, hajtogatás, pihentetés) még ezen kívül 2 alkalommal végezzük, tehát összesen háromszor. A 3. hajtogatás után kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, tetejét bevagdossuk, majd 4-5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe tesszük a pogácsákat, tetejüket lekenjük az enyhén átkevert tojással, és hagyjuk még pihenni, amíg a sütőt előmelegítjük (10 -15 perc).
180 C fokon 25 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez is egy hajtogatott pogácsa, csak más hajtogatással. Nagyon könnyű, finom állagú. Tetejét esetleg meg lehet szórni köménymaggal, sajttal, vagy bármivel.