fánk farsangi fánk

Tejfölös fánk ahogy édesanyám készítette

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Dézi

Tejfölös fánk ahogy édesanyám készítette

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g élesztő

5 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
13g tej

7 kcal

Összesen 759 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

80g tojássárgája

258 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g élesztő

21 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 3038 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

6.9g tojássárgája

22 kcal
17.2g tejföl

34 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
51.7g finomliszt

188 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
4.3g tej

2 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
171 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 759 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.7 g

Zsír

Összesen
71.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
986 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2552 g
Cink
9 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
684 mg
Vas
10 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1179 mg
Nátrium
244 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
493.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
273.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
991 micro

Összesen 3038 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 261 kcal

Hozzávalók

4 db tojássárgája
2 dl tejföl
2 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
2 dl tej
1 csipet só
1 csapott ek cukor (kevés )
0.5 dl tej (a kovászhoz)

Elkészítés

‎4 tojássárgáját elhabarunk 2 dl tejföllel, és folytonos kavarás közben meglangyosítjuk.
2 dkg élesztőből kevés tejjel és liszttel kovászt készítünk, amelyet, mikor megkelt, összekeverünk 60 dkg liszttel, sóval, kevés cukorral és a 2 dl langyos tejjel.
Kidolgozzuk, langyos helyen megkelesztjük.
Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, ismét kelesztjük 30 percig, és végül bő, forró zsírban kisütjük. Mindig megfordítjuk a fánkot, a deszkán lévő fele kerüljön a zsírba.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 204
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 24685
Feltöltés dátuma: 2012. július 19.

Ajánló

Porcukor vagy baracklekvár illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang

Dézi 30 recept

Ezt a fánkot édesanyám csinálta mindig, míg élt. Soha ilyen finomat nem készítettem még, mint az ő receptje alapján. Szeretettel gondolok rá, mikor elkészítem. Hiszen tőle tanultam anno.