Tejcsoki torta Mercedes konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mercedes
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
28g tojás35 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
A töltelékhez
-
38g tejcsokoládé201 kcal
-
19g habtejszín55 kcal
-
6g vaj45 kcal
A tejkaramellához
-
19g cukor73 kcal
-
13g habtejszín37 kcal
A díszítéshez
-
38g habtejszín110 kcal
-
13g mandulapehely74 kcal
Összesen
715
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
220g tojás277 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
A töltelékhez
-
300g tejcsokoládé1605 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
-
50g vaj359 kcal
A tejkaramellához
-
150g cukor581 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
A díszítéshez
-
300g habtejszín876 kcal
-
100g mandulapehely590 kcal
Összesen
5705
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
14.3g tojás18 kcal
-
2.6g cukor10 kcal
-
5.9g finomliszt21 kcal
-
1.8g vaj13 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
A töltelékhez
-
19.6g tejcsokoládé105 kcal
-
9.8g habtejszín29 kcal
-
3.3g vaj23 kcal
A tejkaramellához
-
9.8g cukor38 kcal
-
6.5g habtejszín19 kcal
A díszítéshez
-
19.6g habtejszín57 kcal
-
6.5g mandulapehely38 kcal
Összesen
371
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 49.3 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 196 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 774.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 221 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 68 mg
-
Foszfor 317 mg
-
Nátrium 150 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59.3 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 66.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 319 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 36 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 109 mg
-
Retinol - A vitamin: 315 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 126 micro
Összesen
715
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 90.6 g
Zsír
-
Összesen 394.1 g
-
Telített zsírsav 211 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 130 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 1567 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6196.2 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 111 mg
-
Kálcium 1767 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 542 mg
-
Foszfor 2535 mg
-
Nátrium 1204 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 474.7 g
-
Cukor 366 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 529.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2555 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 34 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 285 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 224 micro
-
Kolin: 876 mg
-
Retinol - A vitamin: 2517 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 457 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1009 micro
Összesen
5705
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 36% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 25.7 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 102 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 403.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 115 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 78 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.9 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 34.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 167 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 164 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 66 micro
Összesen
371
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
4 db tojás
-
4 ek cukor
-
6 evőkanál finomliszt
-
0.5 csomag sütőpor
A töltelékhez
-
30 dkg tejcsokoládé
-
1.5 dl habtejszín
-
5 dkg vaj
A tejkaramellához
-
15 dkg cukor
-
1 dl habtejszín
A díszítéshez
-
3 dl habtejszín
-
10 dkg mandulapehely
Elkészítés
A tésztához
- Elkészítjük a tésztát: A tojássárgáját az olvasztott vajjal és a cukor felével habosra keverjük. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, lapátoló mozdulatokkal összekeverjük a tojássárgás masszával, majd hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, óvatosan sima tésztává dolgozzuk.
- Egy 24 vagy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát beleöntjük. 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Először 15 percig sütjük, majd 160 fokra csökkentjük a hőt,és további 20 percig sütjük.
- Ha langyosra hűlt, kivesszük a formából, majd megfordítjuk.
- A töltelékhez megmelegítjük a tejszínt, majd belekeverjük a felolvasztott csokoládét, a vajat beletépdessük, sima krémmé keverjük. Hűlni hagyjuk, de ne tegyük hűtőbe!
- A karamellhez egy teflon serpenyőben megolvasztjuk a cukrot, felöntjük a forró tejszínnel, és addig kevergetjük, még szirupossá nem válik.
- A tésztát vízszintesen kettévágjuk, majd a töltelék felét rákenjük, ráhelyezzük a tészta tetejét, a maradék krémmel megkenjük.
- Díszítéshez a tejszínt habbá verjük, körbekenjük vele a tortát, a maradékot a tetejére halmozzuk. A szeletelt mandulát megpirítjuk, majd körbepanírozzuk vele a tortát. A tetejére rácsurgatjuk a karamellt, a maradék mandulával megszórjuk.
- Hűtőbe tesszük 1-2 órára. Másnap még finomabb.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3816
- Feltöltés dátuma: 2012. július 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Mercedes
302 recept
Amikor már annyi receptfüzetem van, hogy nem fér el a helyén, olyankor elkezdek szortírozni. Végiglapozgatom őket, és a nekem tetsző recepteket kivágom, ami megmarad az újságból azt kidobom, így csökkentem a füzeteim mennyiségét. Már nagyon régóta szemezgettem ezzel a tortával. Most jött el az ideje az elkészítésének, mindannyiunk nagy örömére, ugyanis nagyon-nagyon finom volt. A tetején lévő krémet megkóstolva többünknek is a kinder maxi king íze jutott az eszünkbe.