levesek raguleves

Tárkonyos raguleves galuskával (tej- és gluténmentes)

Egyetek még

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Egyetek még

Tárkonyos raguleves galuskával (tej- és gluténmentes)

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

600 g csirkemellfilé
4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
200 g zöldborsó
30 ml paradicsomlé (2 ek)
0.5 db sárga kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 dl növényi tejszín (vegán főzőkrém)
2 teáskanál napraforgó olaj
1 citromból nyert citromlé
tárkony ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l alaplé

Galuska

1 db tojás
2 dkg vaj
45 púpozott ek zabliszt
1 evőkanál hajdinaliszt
só ízlés szerint

1469

Kalória

75.4g

Fehérje

184g

Szénhidrátok

44g

Zsír

365.7g

Víz

166.3g

Koleszterin

23g

Rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

150g csirkemellfilé

180 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
8g paradicsomlé

1 kcal
29g sárga kaliforniai paprika

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g alaplé

35 kcal

Galuska

14g tojás

17 kcal
5g vaj

36 kcal
225g zabliszt

909 kcal
4g hajdinaliszt

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1469 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

600g csirkemellfilé

720 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
30g paradicsomlé

5 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g alaplé

140 kcal

Galuska

55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal
900g zabliszt

3636 kcal
15g hajdinaliszt

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5873 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír

Leves

12.1g csirkemellfilé

15 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
3.2g zeller

1 kcal
4g zöldborsó

3 kcal
0.6g paradicsomlé

0 kcal
2.3g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
4g növényi tejszín

10 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40.5g alaplé

3 kcal

Galuska

1.1g tojás

1 kcal
0.4g vaj

3 kcal
18.2g zabliszt

74 kcal
0.3g hajdinaliszt

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4184.1 g
Cink
10 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
218 mg
Vas
12 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
1538 mg
Nátrium
1851 mg
Réz
1 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
184 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
365.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
685 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
2486 micro
β-karotin
6186 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
678 micro
Lut-zea
1902 micro

Összesen 1469 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
301.4 g

Zsír

Összesen
176 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16736.4 g
Cink
39 mg
Szelén
468 mg
Kálcium
873 mg
Vas
46 mg
Magnézium
1710 mg
Foszfor
6152 mg
Nátrium
7403 mg
Réz
5 mg
Mangán
39 mg

Szénhidrátok

Összesen
736 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
92 mg

Víz

Összesen
1462.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2741 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
390 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
731 micro
Kolin:
1021 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
9944 micro
β-karotin
24746 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2714 micro
Lut-zea
7609 micro

Összesen 5873 kcal

11% Fehérje
28% Szénhidrát
7% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
201 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
55 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Leves

Először finomra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy kaliforniai paprikát kimagozunk és a felét felkockázzuk. A gyökérzöldségeket kb. 0.5x0.5 cm-es kockára vágjuk.
Következhet a csirkemell, amit szintén apró kockákra vágunk. Egy lábosban 2 tk növényi olajat hevítünk. Beleöntjük az aprított hagymákat és a paprikát. Megsózzuk és üvegesre pároljuk.
Jöhetnek a csirkemellkockák, addig pirítjuk, amíg teljesen kifehéredik és elkezd levet engedni. Amint elérkeztünk erre a pontra, mehetnek a zöldségek is a lábasba.
Ízlés szerint sózzuk borsozzuk, mehet bele kevés cukor is. Jöhet bele 2 ek. paradicsom lé, babérlevél és a tárkony. Pároljuk 2 percig, majd felöntjük 2 liter alaplével.
Közepes lángon 15 -20 percig főzzük. Ha letelt az idő, akkor jöhet a vegán főzőkrém. Természetesen , mint ahogy egy tejszínnel is hőkiegyenlítést végznénk, itt sem maradhat el. A főzőkrémhez 2-3 merőkanál forró levest adunk, elekverjük és már önthetjük is a levesbe.
Amíg a leves újra felforr, elkészítjük a galuskát.
Ha a szaggatás után újra felforrt a leves, jöhet hozzá a zöldborsó. Főzzük még egy percig és a végén ízesítjük egy ek. friss citromlével. Lekapcsoljuk a tűzhelyet és az étel elkészült.

Galuska

3 ek gluténmentes zabot porrá őrlünk egy kávédarálóval vagy zablisztet használunk. Egy keverőtálba öntünk 20g vegán olvasztott margarint, ne legyen forró, maximum kézmeleg. Jöhet egy tojás , kevés só, és az őrölt zab.
Eldolgozzuk egy lapátkanállal, ha túl lágy lenne a tészta, akkor még adhatunk hozzá kevés hajdinalisztet. Amint elkészült a tészta és a leves is forr, már szaggathatjuk is a galuskákat.