édes süti gőzgombóc

Tarka gőzgombóc

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Arthemis

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

A gombóchoz

125g finomliszt

455 kcal
1g cukor

2 kcal
13g élesztő

13 kcal
63g tej

35 kcal
8g vaj

54 kcal
14g tojás

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

A főzéshez

5g cukor

19 kcal
63g tej

35 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 839 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

A gombóchoz

500g finomliszt

1820 kcal
3g cukor

10 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
30g vaj

215 kcal
55g tojás

69 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A főzéshez

20g cukor

77 kcal
250g tej

140 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 3358 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

A gombóchoz

38.4g finomliszt

140 kcal
0.2g cukor

1 kcal
3.8g élesztő

4 kcal
19.2g tej

11 kcal
2.3g vaj

17 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
7.7g étcsokoládé

42 kcal

A főzéshez

1.5g cukor

6 kcal
19.2g tej

11 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.9 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 839 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.4 g

Zsír

Összesen
108.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2671.8 g
Cink
11 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
759 mg
Vas
16 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
376 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
495.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
145.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
558 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 3358 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 259 kcal

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2.5 dl tej
3 dkg vaj
1 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
10 dkg étcsokoládé

A főzéshez

2 ek cukor (vagy 1 cs vaníliás cukor)
2.5 dl tej
4 dkg vaj

Elkészítés

A gombóchoz

A lisztet 1/2 tk cukorral és az élesztővel elkeverjük. A tejet meglangyosítjuk és a vajat megolvasztjuk benne. Hozzáadjuk a liszthez a vajas tejet, a tojást a citromhéjat és egy csipet sót. Elektromos dagasztóval hólyagosra dagasztjuk.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. A tésztát kettőbe vesszük, és az egyik felébe beledolgozzuk a csokoládét.
Mindkét tésztát külön lefedve kb 1 órát kelesztjük. Ha megkelt, akkor mindkét tésztából 6-6 golyót formálunk, és még így fél órát kelesztjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
A tejet, a vajat és a cukrot minimum 30 cm átmérőjű fedeles edényben megmelegítjük.
A golyókat sűrűn egymás mellé rakva beletesszük (1 barna1 fehér). A fedőt rátesszük, a tejet felforraljuk, majd a lángot kisebbre véve a gőzgombócokat így főzzük. (Akkor megfelelő a hőmérséklet, ha az edényben a gőz halkan szuszog. A fedőt közben ne vegyük le, mert összeesnek a gombócok.)
Szeder vagy szilvakompót, illetve vaníliamártás illik hozzá.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6565
Feltöltés dátuma: 2011. november 26.