húsételek szűzpecsenye

Szűzérmék spenótágyon lecsós gombaraguval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Ligeti Károly

Szűzérmék spenótágyon lecsós gombaraguval

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g vaj

54 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g spenót

17 kcal
0g só

0 kcal

A gombaraguhoz

125g laskagomba

37 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 402 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g vaj

215 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g spenót

66 kcal
0g só

0 kcal

A gombaraguhoz

500g laskagomba

147 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1603 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

26.7g sertés szűzpecsenye

29 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
17.8g spenót

3 kcal
0g só

0 kcal

A gombaraguhoz

22.2g laskagomba

7 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
8.9g paprika

1 kcal
8.9g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.9g főzőtejszín

12 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1165.9 g
Cink
4 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
156 mg
Vas
5 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
193 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
426.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
356 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
4416 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
8985 micro

Összesen 402 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
159.9 g

Zsír

Összesen
80.1 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
525 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4663.5 g
Cink
18 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
624 mg
Vas
21 mg
Magnézium
540 mg
Foszfor
2475 mg
Nátrium
771 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1704.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1872 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
1425 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
797 micro
Kolin:
830 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
17664 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
35940 micro

Összesen 1603 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
786 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
229 micro
Lut-zea
1599 micro

Összesen 71 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés szűzpecsenye
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
3 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
40 dkg spenót
só ízlés szerint

A gombaraguhoz

50 dkg laskagomba
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A húshoz

A húst lehártyázzuk, és megszórjuk frissen őrölt borssal, majd visszatesszük a hűtőbe. A gombát megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd vékonyra karikázzuk. A paprikát és paradicsomot felszeleteljük. A spenótot megmossuk, jól lecsepegtetjük.
2 ek olajat felforrósítunk egy serpenyőben, és az ujjnyi vastagra szeletelt szűzérme mindkét oldalát, oldalanként 5-6 perc alatt kisütjük. Félretesszük, és melegen tartjuk.
Ezután a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az áttört fokhagyma felét, majd beledobjuk a friss spenótot, és 2-3 perc alatt megfonnyasztjuk. Ezt is félretesszük.
A maradék, forró olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a paprikát és a gombát, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt puhára pároljuk, ezután zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, és beleöntjük a tejszínt. Végül beletesszük a paradicsomot, és kevergetve 2 percig forraljuk.
Tálaláskor a spenótra helyezünk 2-3 szelet húst, sózzuk, és melléhalmozzuk a ragut.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1569
Feltöltés dátuma: 2014. március 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Ligeti Károly 129 recept

A sertésszűz a disznó legnemesebb része, nagyon finom, színtiszta hús. Sütésekor egy dologra kell figyelni, mivel nincs zsírtartalma, így nagyon könnyű kiszárítani.