Szürkeharcsa steak grillezett zöldségekkel

Name: Szürkeharcsa steak grillezett zöldségekkel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Hal 4 szelet szürkeharcsa; 3 db Kápia paprika; 2 közepes db Cukkini; 1 db Padlizsán; 1 csokor Petrezselyem friss; 1 fej Fokhagyma kis; 100 g Teavaj; 1 dl Olívaolaj extraszűz; 1 dl Olívaolaj főzőolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Kornél

Szürkeharcsa steak grillezett zöldségekkel

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

175g hal

101 kcal
90g kápia paprika

19 kcal
100g cukkini

16 kcal
100g padlizsán

24 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
25g teavaj

179 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 739 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

700g hal

403 kcal
360g kápia paprika

77 kcal
400g cukkini

65 kcal
400g padlizsán

95 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
100g teavaj

717 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2955 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

31.3g hal

18 kcal
16.1g kápia paprika

3 kcal
17.9g cukkini

3 kcal
17.9g padlizsán

4 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2.7g fokhagyma

4 kcal
4.5g teavaj

32 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
65.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.5 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
349.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
225 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1935 micro
β-crypt
362 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2718 micro

Összesen 739 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
101.2 g

Zsír

Összesen
261.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2334 g
Cink
5 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
343 mg
Vas
11 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
317 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1398.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1379 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
530 mg
D vitamin:
521 micro
K vitamin:
898 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
7738 micro
β-crypt
1446 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10873 micro

Összesen 2955 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

70 dkg hal (4 szelet szürkeharcsa )
3 db kápia paprika
2 közepes db cukkini
1 db padlizsán
1 csokor petrezselyem (friss)
1 fej fokhagyma (kis)
100 g teavaj
1 dl olívaolaj (extraszűz)
1 dl olívaolaj (főzőolaj)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A halszeleteket tisztítsuk meg (mossuk le az esetleges szennyeződéseket), majd sózzuk és borsozzuk. Hagyjuk állni kb. fél órát.
A zöldségeket mossuk meg, majd vágjuk fel a következőképpen: a paprikákat négy felé hosszanti irányban (a magházat távolítsuk el), a cukkinit kb. 2 mm vastagságú szeletekre (szintén hosszanti irányban), a padlizsánt pedig kb. fél centi vastag szeletekre (karikákra).
A fokhagymát tisztítást követően zúzzuk össze, a petrezselymet pedig vágjuk finomra.
Grillezésre alkalmas serpenyőben (én bordázott öntöttvas serpenyőt használok erre a célra) süssük meg a zöldségeket. Ezekhez az edényekhez csak minimális zsíradékot használjunk sütésnél. Ha kész, tegyük egy tálra, majd egy csészében keverjük össze a zúzott fokhagyma felét, valamint a petrezselyem felét 1 dl szűz olívaolajjal, ízesítsük sóval és törött borssal. Ezt öntsük a zöldségekre, és jól keverjük össze. Hagyjuk állni, amíg elkészül a hal.
Forró serpenyőben kevés olajon süssük meg a harcsaszeleteket, oldalanként 2-3 perc elegendő, majd tegyük sütőbe további 6 percre.
Amíg a hal sül, egy kisebb serpenyőben olvasszuk fel a vajat (mindig adjunk hozzá egy kevés olajat is, hogy ne égjen meg), majd tegyük bele a fokhagyma és a petrezselyem másik felét. Pár perc erejéig forraljuk, majd vegyük le a tűzhelyről.
Tálaláskor a halszeletet öntsük meg a vajszósszal, a grillezett zöldségeket pedig kínáljuk mellé.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 16497
Feltöltés dátuma: 2011. október 28.

Ajánló

Gyors, könnyed vacsora, különösen akkor, ha már telítődtünk a nehéz ételektől.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - harcsareceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Kornél 167 recept

Halnapokat tartottunk otthon, valami olyasmit szerettem volna magyar halból készíteni, ami kicsit eltér a megszokottól. Az eredményt, és a visszajelzéseket figyelembevéve úgy gondolom, sikerült....