Szőlő mousse
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
100g kékszőlő66 kcal
-
38g víz0 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
33g cukor126 kcal
-
3g lapzselatin11 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
20g tojásfehérje10 kcal
Összesen
360
kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
400g kékszőlő265 kcal
-
150g víz0 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
130g cukor503 kcal
-
12g lapzselatin42 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
80g tojásfehérje42 kcal
Összesen
1440
kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
40.3g kékszőlő27 kcal
-
15.1g víz0 kcal
-
2g citromlé0 kcal
-
13.1g cukor51 kcal
-
1.2g lapzselatin4 kcal
-
20.2g habtejszín59 kcal
-
8.1g tojásfehérje4 kcal
Összesen
145
kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 15.7 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 174.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 55 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.8 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 168.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 137 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 67 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
360
kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26.5 g
Zsír
-
Összesen 62.6 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 222 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 697.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 189 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 212 mg
-
Nátrium 222 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 207.4 g
-
Cukor 196 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 674.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 570 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 61 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 548 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 270 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 279 micro
Összesen
1440
kcal
- 3% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 6.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 22 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 70.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 21 mg
-
Nátrium 22 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.9 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 68 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 57 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 55 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 28 micro
Összesen
145
kcal
Hozzávalók
-
400 g kékszőlő
-
150 ml víz
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
130 g cukor
-
6 db lapzselatin
-
200 g habtejszín
-
2 db tojásfehérje
Elkészítés
- A szőlőt a vízzel, 80 g cukorral és citromlével felfőzzük, kb. 2-3 percig főzzük, míg a szőlőszemek megrepedeznek. A szőlőt a lével együtt, botmixerrel pürésítjük, majd szitán átszűrjük.
- A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk, kicsavarjuk, majd a még meleg szőlőlében felolvasztjuk. Hűlni hagyjuk. Hűtőbe tesszük, amíg elkezd zselésedni.
- A tejszínt kemény habbá verjük. A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.
- A zselésedő masszához óvatosan hozzákavarjuk először a kemény habbá vert tejszínt, majd a tojásfehérjét. Poharakba osszuk, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3073
- Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Egy finom habkönnyű desszert.