Szilvás mascarponekrém

Name: Szilvás mascarponekrém
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Szilva; 3 ek Cukor; 100 ml Vörösbor száraz; 125 g Mascarpone; 125 g Tehéntúró; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor; 125 g Habtejszín; 60 g Keksz amarettini; 1 ek Cukor; 0 tk Fahéj

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szilvához:

400 g szilva
3 ek cukor
100 ml vörösbor (száraz)

A mascarponekrémhez:

125 g mascarpone
125 g tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor
125 g habtejszín

Azonkívül:

60 g keksz (amarettini)
1.5 ek cukor
0.5 tk fahéj

463

Kalória

9.9g

Fehérje

44g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

145.7g

Víz

34.7g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A szilvához:

100g szilva

43 kcal
8g cukor

29 kcal
25g vörösbor

21 kcal

A mascarponekrémhez:

31g mascarpone

126 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g cukor

19 kcal
31g habtejszín

91 kcal

Azonkívül:

15g keksz

63 kcal
4g cukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 463 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A szilvához:

400g szilva

173 kcal
30g cukor

116 kcal
100g vörösbor

85 kcal

A mascarponekrémhez:

125g mascarpone

505 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Azonkívül:

60g keksz

251 kcal
15g cukor

58 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1853 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A szilvához:

39.6g szilva

17 kcal
3g cukor

11 kcal
9.9g vörösbor

8 kcal

A mascarponekrémhez:

12.4g mascarpone

50 kcal
12.4g tehéntúró

18 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g cukor

8 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal

Azonkívül:

5.9g keksz

25 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.7 g
Cink
81 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
54 mg
Vas
63 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
62 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
145.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 463 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
103.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1522.6 g
Cink
326 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
218 mg
Vas
251 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
250 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
176 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
582.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
790 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 1853 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.8 g
Cink
32 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
25 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A szilvához:

A szilvát megmossuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, majd a borral és a cukorral felfőzzük. Közepes hőmérsékleten kb. 5 percig főzzük.
Az amerettinit elosztjuk 4 pohár aljára, rákanalazzuk a forró szilvát a levével együtt, hagyjuk hűlni.

A mascarponekrémhez:

A mascarponét simára keverjük a túróval és a kétféle cukorral, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A krémet csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk, és a kihűlt szilvára nyomkodjuk, tálalásig hűtőben tároljuk.
Tálalás előtt megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Nekem most amarettinim volt itthon, de elkészíthetjük babapiskótával is. Egy finom desszert a szilvaszezonra. A szilvás ragut ízesíthetjük kevés fahéjjal is, ha pedig a ragu túl híg, sűrítsük be kevés vízzel elkavart étkezési keményítővel. A cukor mennyiséget csökkenthetjük, illetve növelhetjük attól függően, hogy mennyire édesre szeretjük.