Szilvás-marcipános kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 7% Zsír
Összesen
498
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
400g finomliszt1456 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
180g tej101 kcal
-
50g nádcukor190 kcal
-
0g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
500g szilva216 kcal
-
100g marcipán462 kcal
Összesen
2987
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
28.1g finomliszt102 kcal
-
1.8g élesztő2 kcal
-
12.6g tej7 kcal
-
3.5g nádcukor13 kcal
-
0g só0 kcal
-
7.7g tojás10 kcal
-
3.5g vaj25 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
35.1g szilva15 kcal
-
7g marcipán32 kcal
Összesen
209
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12 g
Zsír
-
Összesen 13.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 78 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 301.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 81.2 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 92.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 62 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 162 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 150 micro
Összesen
498
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 71.8 g
Zsír
-
Összesen 80.1 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 468 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1811.4 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 169 mg
-
Kálcium 406 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 148 mg
-
Foszfor 797 mg
-
Nátrium 273 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 487.4 g
-
Cukor 167 mg
-
Élelmi rost 22 mg
VÍZ
-
Összesen 557.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 577 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 371 micro
-
Kolin: 353 mg
-
Retinol - A vitamin: 490 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 972 micro
-
β-crypt 173 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 902 micro
Összesen
2987
kcal
- 6% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 5.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 127.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.2 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 39.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 68 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
209
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- Az élesztőt langyos tejben, egy kis kanál cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadunk egy csipet sót, a két egész tojást, a vajat, a vaníliás cukrot, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk, majd langyos helyen másfélszeresére kelesztjük.
- Ha megkelt, lisztezett felületen átgyúrjuk, majd három egyenlő részre osztjuk. A részeket nyújtsuk kb. 40 cm hosszú és 10 cm széles csíkra, és reszeljük rá a marcipánt. Tekerjük fel hosszában, mint egy bejglit, majd a tortaforma közepén elkezdve tekerjük fel, mint egy csigaházat. :) A maradék két résszel is így járunk el, és folytatjuk a forma kitöltését. (Az sem baj, ha marad két-három centi a forma és a tészta között, így nem lesz annyira magas mint az enyém... és talán sütés után is látszani fognak a tekervények! ) :)
- A szilvát négyfelé vágjuk, és a gerezdeket a csigavonal mentén, szorosan a tésztába szurkáljuk. A végén úgy kell kinéznie, mint egy virág zárt szirmai! :)
- Előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 24
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 25
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2714
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
A Kifőztük táblamagazin most megjelent, szeptemberi számában találtam tegnap... és nem tudtam ellenállni! A kalács gyönyörű, ünnepi és fantasztikus ízharmóniát érezhet, aki végül is elkészíti. Az eredeti recept kétféle tönkölyliszttel készült, az arányok pedig: 30 dkg fehér tönkölyliszt és 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt.