kelt tészta töltött kelt tészta

Szilvalekváros ravioli kalácskák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Andi80_

9adag

Előkészítés

45perc

Sütés

12perc

Összesen

57perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

67g finomliszt

243 kcal
3g élesztő

3 kcal
33g tej

19 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
11g margarin

80 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal

Töltelékhez

17g szilvalekvár

26 kcal

Lekenéshez

2g tojássárgája

7 kcal
11g tej

6 kcal

Szóráshoz

1g porcukor

3 kcal

Összesen 407 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g margarin

717 kcal
6g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal

Töltelékhez

150g szilvalekvár

233 kcal

Lekenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal

Szóráshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 3655 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

44.2g finomliszt

161 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
22.1g tej

12 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
7.4g margarin

53 kcal
0.4g só

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal

Töltelékhez

11g szilvalekvár

17 kcal

Lekenéshez

1.5g tojássárgája

5 kcal
7.4g tej

4 kcal

Szóráshoz

0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 407 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4463.6 g
Cink
8 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
607 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
893 mg
Nátrium
2567 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
573 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
126.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
971 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
916 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 3655 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
12% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 270 kcal

Hozzávalók

Tésztához

60 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
1 db tojássárgája (nagyobb)
10 dkg margarin
1 teáskanál só (kk)
3 ek cukor

Töltelékhez

15 dkg szilvalekvár (kis ü fele)

Lekenéshez

1 db tojássárgája (nagyobb)
1 dl tej

Szóráshoz

1 ek porcukor

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben 1 ek cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a margarint, a tojássárgáját.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk.
Nagyon vékonyra, kb. 3 mm vastagra elnyújtjuk. Egy isler szaggatóval nagyobb virágokat szaggatunk.
Minden másodikra teszünk 1 púpos tk szilvalekvárt. Minden második virág közepére egy éles késsel vágunk egy 2,5 cm-es keresztet, a kezünkbe véve kicsit széthúzzuk a vágást, majd a lekváros virágra terítjük.
Egy, az isler formázótól kisebb pohár (én pezsgőst használtam) száját lisztbe mártjuk, és a két réteget összenyomjuk vele.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és lekenjük egy tojássárgájával.
Addig kelesztjük, amíg a sütő felmelegszik. 180 fokon 12 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva hagyjuk 10 percet pihenni.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×28
Sütés ideje: 12 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 420
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 30618
Feltöltés dátuma: 2013. május 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

Fogadott nagyinktól kaptunk két kis üveg szabolcsi szilvalekvárt. Isteni finom, pont ebbe a sütikébe való. Nem túl édes, puha, kelt tésztás kalácska. Uzsonnára, tízóraira is kiváló. 18 db kalácska lett belőle. Ha valaki sok lekvárral szereti, tehet bele 1,5 teáskanállal, azt talán még elbírja, és nem jön ki. Az összeillesztéskor a virágok lisztezett felülete alulra és felülre kerüljenek, így jobban összetapad a tészta. Ha valaki szeretné felhasználni a lekenésnél megmaradt tojásfehérjét, az nyugodtan használhatja ragasztóként a virágok pereménél, bár enélkül sem estek szét.