kelt tészta töltött kelt tészta

Szilvalekváros kifli

Egészségesanyuci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Egészségesanyuci

8adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
20 dkg sertészsír
20 dkg margarin
4 db tojássárgája
10 dkg xilit
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
1 csipet só
2 db tojás (a tetejére)

A töltelékhez

20 dkg szilvalekvár (sütésálló)

995

Kalória

17.1g

Fehérje

114.1g

Szénhidrátok

50.8g

Zsír

35.6g

Víz

177.3g

Koleszterin

3.6g

Rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g margarin

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g xilit

30 kcal
3g élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

25g szilvalekvár

39 kcal

Összesen 995 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g margarin

1434 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g xilit

240 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 7962 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

47.3g finomliszt

172 kcal
9.5g sertészsír

85 kcal
9.5g margarin

68 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
4.7g xilit

11 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
9.5g tej

5 kcal
0g só

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal

A töltelékhez

9.5g szilvalekvár

15 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.6 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
68 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 995 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
136.6 g

Zsír

Összesen
406.1 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
182 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3236.6 g
Cink
13 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
546 mg
Vas
17 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1678 mg
Nátrium
307 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
912.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
285.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2098 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
458 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
621 micro
Kolin:
1177 mg
Retinol - A vitamin:
1988 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1290 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1542 micro

Összesen 7962 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához

Első lépésként kevés langyos tejben mokkáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez morzsoljuk a zsírt, a margarint, hozzáadjuk a xilitet, a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt, sót. Alaposan összedolgozzuk.
A tészta pihenjen legalább egy fél órát.
Ezután kb 4 részre osztjuk. Lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk. Nem baj, ha vékonyra nyújtjuk, kelt tészta, még nőni fog.
Megtöltjük a szilvalekvárral, kifliket sodrunk.
Miután lekentük a felvert tojással, pihentessük a tepsiben is egy 10 percet, és csak utána süssük meg a kifliket. (Előmelegítet sütőben, míg szépen nem pirul a teteje.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Nemrég konyhámat takarítottam. A polcon, hátul, elveszve a befőttek és savanyúságok tengerében lapult egy üveg szilvalekvárom. Mikor kinyitottam állapítottam meg, hogy vágni lehet, olyan kemény lett az idő folyamán, de az íze még mindig isteni! Anyukám és nagymamám 2 éve nyáron hatalmas üstben kavargatta késő estig ezt a lekvárt. Nincs pazarlás, ez sütibe megy! Én általában azokat a tésztákat, amibe margarint írnak fele zsírral készítem, így porhanyósabb, sokáig eláll. Bár ezt sosincs idő kideríteni. Mint minden sütikém, ez is élt 1-2 órát. A szomszéd, anyumék, anyósomék, saját kis családom legnagyobb örömére. Pedig 1 kilóból lett szép számmal!