kelt tészta bukta

Szilvalekváros bukta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

120g finomliszt

437 kcal
10g cukor

39 kcal
10g teavaj

72 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
11g tojás

14 kcal
60g tej

34 kcal
1g citromhéj

1 kcal

Töltelék

40g szilvalekvár

62 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sütő rum

0 kcal

Tetejére

6g vaj

40 kcal

Összesen 705 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
50g cukor

194 kcal
50g teavaj

359 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tej

168 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

200g szilvalekvár

310 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g sütő rum

0 kcal

Tetejére

28g vaj

201 kcal

Összesen 3521 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

45.4g finomliszt

165 kcal
3.8g cukor

15 kcal
3.8g teavaj

27 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
4.2g tojás

5 kcal
22.7g tej

13 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Töltelék

15.1g szilvalekvár

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g sütő rum

0 kcal

Tetejére

2.1g vaj

15 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.3 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
120.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 705 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2006.4 g
Cink
8 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
496 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
601.1 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
149 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
611 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 3521 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
9% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

Tészta

600 g finomliszt
50 g cukor
50 g teavaj (vagy margarin)
30 g friss élesztő
1 db tojás
0.3 l tej
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

200 g szilvalekvár
1 késhegynyi fahéj
0.5 citromból nyert citromhéj
2 csepp sütő rum

Tetejére

2 ek vaj

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd hozzáadjuk a liszthez, tojáshoz, cukorhoz, és reszelt citrom héjához, és készre dagasztjuk.Többnyire kézzel szeretek dagasztani, éreznem kell a tészta minőségét:-), amikor már majdnem készre dagasztottuk, vagyis amikor már a tésztánk elválik az edénytől, hozzáadjuk a felolvasztott vajat, és készre dagasztjuk. Letakarva kb. egy órán keresztül pihentjük. Amíg kel a tészta, előkészítjük a lekvárt. Beletehetjük simán is, úgy ahogy van, aki szeret kísérletezni, annak ajánlom ezt a verziót: a sűrű szilvalekvárt elkeverjük a fahéjjal, pici rummal és reszelt citrom héjával. Pici rum elegendő, attól függ, milyen keményre sikerült a múlt évi szilvalekvárunk. :-) Az egészet jól elkeverjük.
A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán kb. 5 mm-re kinyújtjuk, majd köröket szaggatunk belőle. Egy kávéskanál segítségével mindegyik körbe teszünk szilvalekvárt, és finoman összenyomkodjuk a tésztát. Zsírozott (vajazott), lisztezett tepsire rakjuk, pici helyet hagyva egymás közt, majd bekenjük a tetejét olvasztott vajjal.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Amíg a sütő bemelegszik, a tepsiben pihentetjük még a buktákat kb. 20-30 percig. 180 fokon 15 percig sütjük, majd 150 fokra csökkentjük a hőfokot, és így sütjük még kb. 30-35 percig.
A félig kihűlt buktát finoman szórt porcukorral díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3444
Feltöltés dátuma: 2016. május 31.